住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


鮑汁燴鮮鮑魚菇

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

 

有研究報告指常吃菇菌類會有預防癌症的功效。菇菌類,是種高蛋白、低脂肪的健康食材。

烹煮時間:30分鐘

份量:2-3人

材料:

  • 鮑魚菇 200 克 / 5~6 片
  • 蒜茸 1茶匙
  • 薑片 2片
  • 蔥白 3 根

鮑魚菇-氽水料:

  • 紹興酒 1茶匙
  • 鹽 1/2 茶匙 

調味料:

  • 鮑魚汁 2湯匙
  • 生抽 1勺
  • 砂糖 1/2 茶匙
  • 鹽 1/3 茶匙 /2克
  • 胡椒粉、麻油 各少許
  • 清水 6湯匙

生粉水 (勾芡用):

  • 生粉 2茶匙
  • 清水 1湯匙

做法:

1) 鮑魚菇,沖洗,瀝乾。

2) 切去莖部份,用氽水料氽水,瀝乾。

3) 熱鍋熱油,下蔥白與姜段煸出香味。然後把鮑魚菇放入一起煸炒。此時加入適量的清水。

4) 接著放入調味料,用中慢火燜煮15分鐘,當鮑魚菇明顯的變軟後,調入適量的芡汁/勾芡,開大火收汁,即可上碟。

貼士:

- 菇菌類煮時會出水,如水份過多,可倒出多剩水份,才下生粉水埋芡/獻。

- 「勾芡」做菜/做湯時加進去可使汁液變稠。 

鮑魚菇功效:

有明目、健脾、提高免疫力、抗癌、祛脂降壓等功效。每100克鮑魚菇乾品中含有蛋白質7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多醣類69克,粗纖維5.6克,鈣21毫克,磷220毫克,鐵3.2毫克,維生素B10.12毫克,B27 .09毫克,尼克酸6.7毫克,還有8種人體必需氨基酸。

 


Read More

Related Articles/Posts

酸梅湯 - 開胃解鬱燥
酸梅湯 - 開胃解鬱燥 簡易菜色 1827 瀏覽數
西芹炒肉丁
西芹炒肉丁 簡易菜色 12845 瀏覽數
煎午餐肉
煎午餐肉 簡易菜色 31217 瀏覽數
豆瓣醬豉油煎腸粉
豆瓣醬豉油煎腸粉 簡易菜色 1770 瀏覽數
腊肉香菇豆腐卜
腊肉香菇豆腐卜 簡易菜色 3061 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

螞蟻上樹
螞蟻上樹 簡易菜色 31671 瀏覽數
勝瓜炒肉片
勝瓜炒肉片 簡易菜色 44656 瀏覽數
黑椒薑片蒸三文魚
黑椒薑片蒸三文魚 簡易菜色 3279 瀏覽數
蒜芯
蒜芯 簡易菜色 2893 瀏覽數
魚片雞絲炒銀芽
魚片雞絲炒銀芽 簡易菜色 10155 瀏覽數
鹹蛋蒸肉餅
鹹蛋蒸肉餅 簡易菜色 35438 瀏覽數
滾鑊香滑雞
滾鑊香滑雞 簡易菜色 2059 瀏覽數
草菇扒菜心
草菇扒菜心 簡易菜色 40514 瀏覽數
豉油王炒中蝦
豉油王炒中蝦 簡易菜色 41609 瀏覽數
"腊腸雞排骨飯" 用不黏鍋煮的煲仔飯
"腊腸雞排骨飯" 用不黏鍋煮的煲仔飯 簡易菜色 414 瀏覽數
簡易菜色

一煲熱辣辣又香噴噴的"鮮百合鴛鴦臘腸煲仔飯" 臘腸米飯滲了臘腸香味,會較油膩,而加入清雅百合,正好作平衡   鮮百合處理方法: 用刀把朵百合根切掉,把外面發黃的部分削掉。將百合放在水下沖洗,沖洗掉外面的泥沙;...

簡易菜色

材料: 鯇魚腩 一塊 輔料: 欖角(適量切小塊) 豆豉(適量) 陳皮(可加) 薑 3-4片 調味:   蒸魚豉油 / 自己調配的豉油      做法: 將豆豉、欖角混合後 ( 放入陳皮絲...

簡易菜色

簡單易煮 老小愛吃 材 料: (3~4人份量) 雞翼 8隻 洋蔥 1個 (大) 香菇 少許 (切片) 醃料/調味料: 薑 3片 (切絲) 冰糖 半粒/少許 豉油/醬油/生抽 1茶匙/ 少許 胡椒粉 少許 麻油 少許 做...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 542 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

螞蟻上樹

閱讀更多 »