住家菜 / 家常菜 食譜

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薯仔煎蛋

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簡單易煮又好味的"薯仔煎蛋",可作早餐或作伴飯餸菜也可;這菜與西班牙薯仔蛋餅做到類同。

材料:

  • 薯仔/土豆  一個
  • 蛋   3個

調 味 料:

  • 鹽 少許 
  • 胡椒粉  適量

做 法:

1) 薯仔去皮洗淨,切薄片

2) 雞蛋打勻後,加小許鹽(記住不要太多,因薯片已加了)及胡椒粉成調味的蛋液

3) 熱鑊/鍋(最好用平底鍋)下少許油,放薯片入內用中小火煎香一面後,翻轉另一面,灑少許鹽調味

4) 倒蛋液入鍋中覆蓋已煎香的薯片,煎至定型,倒出用另外一個碟合上翩轉後回鍋,把蛋另一面煎至香/熟即可上碟享用。

 


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