住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


涼拌茄子

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

ufn20180053102.jpg

茄子 - 屬於寒涼性質的食物,夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

材料:
  • 長茄子 2根 (2人份量)
  • 水 500克
  • 白醋 30克
調味材料:
  • 蔥一根
  • 蒜 3 顆/瓣
  • 鹽 4克
  • 熱油 15克/一湯匙
  • 白醋 3克 / 1/2 茶匙 (可用檸檬/青檸搾汁)
  • 糖 2克/ 1/4小茶匙
  • 愛吃棘, 可加
    花椒粉1克 及 辣椒粉2克 或 新鮮小紅椒
做法:

步驟 1) 蒸茄子處理

  • 選買深紫色的茄子, 清洗表皮, 將2條茄子橫切三段, 再將茄子段開邊切成12 開邊段
  • 馬上將茄子放入(水500克+白醋30克)中, 這防止茄子白的部分氧化變色
  • 將茄子疊起放入已煮沸的蒸籠中, 蒸5分鐘

ufn20180060401.jpg

步驟 2) 已蒸熟的茄子處理

  • 將放涼的每段茄子用手撕開3條, 隨意撕開便成

ufn20180060402.jpg

步驟 3) 調味

  1. 蔥切蔥花/粒, 蒜粒切蒜泥
  2. 將蔥、蒜、鹽、白醋 ( 可用檸檬/青檸 )、糖 (或加入辣材料及一點香油/麻油增香) 放在蒸熟的茄子 (步驟 2) 上面
  3. 將油燒滾,淋在調味材料上, 拌勻材料與茄子
  4. 放涼即可享用.

 ufn20180060403.jpg

 

 


Read More

Related Articles/Posts

薑蔥豉油雞
薑蔥豉油雞 簡易菜色 48480 瀏覽數
白果肉粒小炒
白果肉粒小炒 簡易菜色 3432 瀏覽數
白飯魚煎蛋
白飯魚煎蛋 簡易菜色 27704 瀏覽數
蝦麵 / 九節蝦麵
蝦麵 / 九節蝦麵 簡易菜色 1270 瀏覽數
魚滑炒蒜芯
魚滑炒蒜芯 簡易菜色 861 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

榨菜蒸肉片
榨菜蒸肉片 簡易菜色 18505 瀏覽數
薑味紫蕃薯 糖水
薑味紫蕃薯 糖水 簡易菜色 487 瀏覽數
營養肉餅
營養肉餅 簡易菜色 3204 瀏覽數
香煎豆腐
香煎豆腐 簡易菜色 60937 瀏覽數
黑椒薑片蒸三文魚
黑椒薑片蒸三文魚 簡易菜色 2908 瀏覽數
薑汁蒸雞
薑汁蒸雞 簡易菜色 3212 瀏覽數
白灼腐竹 - 簡單有營美味
白灼腐竹 - 簡單有營美味 簡易菜色 959 瀏覽數
香辣煎大紅衫魚
香辣煎大紅衫魚 簡易菜色 38865 瀏覽數
鹹蛋蒸肉餅
鹹蛋蒸肉餅 簡易菜色 35172 瀏覽數
麻婆豆腐
麻婆豆腐 簡易菜色 38953 瀏覽數
簡易菜色

(三菜一湯的4人份量) 豆腐 2 塊 青蔥 4...

簡易菜色

買原雞腿回來自己起骨或買已去骨的雞腿扒,用以下煮法,約30分析便可享用一客非常香口美味的西式黑椒雞腿扒意粉; 可以自已一人享用或朋友/家人敘餐時的一度菜色。 份量:一人份量需時:約30分鐘 材料: 雞腿扒,去骨 上下腿相連 一塊 (如每人一塊,看人數決定數量) 意大利粉...

簡易菜色

魚滑 ( 鱼泥茸 ) 一般在市場上魚檔也可以買到,很多也是用鯪魚製成,因肉質鮮味;...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 256 訪客 以及 一個會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

榨菜蒸肉片

閱讀更多 »