# 慢性發炎容易老 這些飲食原則讓你青春洋溢 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2017年3月30日 點擊數: 2148 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2017-04/62555375a8.jpeg) 明明是同年齡的人，為何看起來卻像相差了十來歲呢？很多人參加完同學會，就常有這樣的感慨！其實，這都和飲食有很大的關係，如果你肥胖、又常吃些會造成慢性發炎的食物，就一定會容易衰老，而想要青春洋溢，以下這些飲食原則就應該要遵守。 #### 肥胖是慢性發炎的開始 體重控制BMI和體脂肪 營養師李婉萍表示，減少身體發炎反應才健康，而且不要忽略肥胖，因為肥胖也是一種慢性發炎的開始；至於控制良好的體重，不只是要維持在BMI18-24，體脂肪也很重要，體脂肪與肌肉量的增加，是現代醫學很在意的議題。 #### 吃原形食物 避免吃過敏食物 想要避免肥胖以及減少身體發炎反應，有哪些飲食原則呢？李婉萍指出，建議吃天然不加工的食物，也就是原形食物，而且若是有慢性與急性過敏原，例如吃某些食物會過敏，就不要再吃，否則會造成慢性發炎反應。而進行過敏原的檢測不是診斷標準，但是可以讓你了解，身體這時對食物的反應，提醒你是否吃多了，要休息了。 #### 發炎、腸絞痛、皮膚異常 恐因食物過敏 李婉萍指出，有人對小麥過敏或對麩質過敏並不知道，若是有發炎、腸絞痛、皮膚異常，也許都是因為食物過敏，針對這些可能是過敏食物，最好是先不吃一至三個月來觀察，了解身體對食物的感受；因為每個人對食物的反應都不同，有人會對一些食物有過敏與不耐反應，所以這是對身體的警示與省思。 #### 身體有發炎反應 白血球與淋巴球啟動 身體有發炎反應，就是有白血球與淋巴球的啟動，而這些都是蛋白質轉換物質；所以吃優質瘦肉與蛋白質，才能減少發炎反應，例如吃黃豆、毛豆、黑豆，吃腰內肉不吃五花肉，可吃牛腱不要吃牛腩較肥的肉，或是吃雞腿不要吃雞翅膀。 #### 優質蛋白質可提供免疫來源 各種魚類輪流吃 所以，吃較瘦的肉，要以優質蛋白質做為提供免疫力的來源。李婉萍營養師建議，魚有魚油可降低發炎反應，各種魚可輪流吃，鮭魚、鱈魚、秋刀魚都不錯，肉魚與虱目魚也可以，但是虱目魚膽固醇高，DHA較少，反而不如選秋刀魚。 #### 多元全穀根莖類有高纖維 還含維他命B群 至於主食則是不要以白米、白麵、白飯為主食，可用多元全穀根莖類有高纖維當主食，例如糙米、蕎麥、燕麥、薏仁等，全穀類不只有好的膳食纖維，還有維他命B群可幫助我們新陳代謝，而且降低體內發炎反應都需要有維他命B群。 #### 少攝取含糖食物和飲料 天天五蔬果 纖維與蔬果和發炎反應大有關係，李婉萍營養師強調，增加蔬果可降低發炎反應，腸道好也和發炎反應相關；研究發現，hs-CRP是一種發炎指數，小朋友喝含糖飲料，或是愛吃含糖食物，蔬果攝取頻率不高，則hs-CRP發炎指數會略高。由於各種蔬菜水果都有抗氧化物質，所以一天吃五色蔬菜水果，是基本的抗氧化概念，一餐有五色比較好記。 #### 增加辛香料 避免久坐 李婉萍營養師並建議，平常可增加辛香料食物，例如蔥、薑、蒜、薑黃、咖哩等，可降低體內發炎反應；此外，久坐也會導致發炎反應，久坐甚至不亞於抽菸，都是謀殺自己的行為，所以，工作一段時間，就起來活動活動，並應養成運動習慣。 - 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溫中補虛、祛寒暖身的經典滋補湯水… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5266-5266seasonal-soup.html) #### [如何使用](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/286-faq/4637-how-to-use-foodno1.html) 十一 09, 2025[常見問題](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/286-faq.html)338Food No.1 [![Default Image](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-6faa4df619c495b05d917e8cc4560891.jpg "如何使用")](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/286-faq/4637-how-to-use-foodno1.html) FoodNo1 是一個結合每日煮意、食材知識、煲對湯給家屬飲用與 智能助理烹飪平台。您可以每日查看「三餸一湯」與「一週煮意」建議、搜尋食譜、使用… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/286-faq/4637-how-to-use-foodno1.html) #### [鱸魚 (sea bass)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5194-85500418sea-bass.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)332Food No.1 [![鱸魚 sea bass](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-0c4aa188cbe24a4b4afc74e1d65a1de1.jpg "鱸魚 (sea bass)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5194-85500418sea-bass.html) 鱸魚肉質細嫩鮮甜，魚味清鮮，常見於清蒸、煎香、煮湯及家常魚料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5194-85500418sea-bass.html) #### [杏仁粉 (Almond flour)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5095-85500319almond-flour.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)331Food No.1 [![杏仁粉 Almond flour](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-5ed7da87dddec9647c5d4d6fbe59416b.jpg "杏仁粉 (Almond flour)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5095-85500319almond-flour.html) 杏仁粉帶清香堅果味與細緻粉感，常見於烘焙、甜品、餅乾及配方料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5095-85500319almond-flour.html) #### [🍅 番茄（Tomato）](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/264-gourds/4714-85500014tomato.html) 十二 13, 2025[瓜菜類](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/264-gourds.html)313Food No.1 [![番茄 Tomato](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-e6682c470ddfe9e1182be3f6a059b539.jpg "🍅 番茄（Tomato）")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/264-gourds/4714-85500014tomato.html) 🍅 番茄（Tomato） 清酸 × 鮮甜 × 家常百搭 番茄係最「易入口」嘅家常食材之一，清酸帶鮮甜，炒蛋、滾湯、炆煮都好合拍。佢既可以做主角（番茄湯、番茄牛肉），亦可以做配角，幫成碟餸提返清爽感覺。 🍅 正在觀看：Dancing… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/264-gourds/4714-85500014tomato.html)