# 乳癌治療結束怎麼吃？ 營養師這麼建議～ No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年4月20日 點擊數: 2264 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-04/159e8105e6.jpeg) 乳癌病人在治療結束後，到底要如何吃呢？由於乳癌有可能會復發，致使病友對於飲食都有很多疑問，不知什麼能吃，什麼又不能吃；營養師則是強調，乳癌病人飲食其實跟一般健康飲食一樣，都是要均衡飲食，而且每日要維持足量的蔬果。 **生菜沙拉清洗乾淨可以食用** 均衡飲食是維持健康很重要的原則，不只是健康人如此，病人則更是要如此。而對於乳癌病人應該要攝取足夠的蔬菜水果，有很多癌友會喜歡吃生菜沙拉；陳冠蓉, 癌症關懷基金會營養師表示，生菜沙拉只要有清洗乾淨，是可以食用的，如擔心不夠乾淨，可以使用可飲用的開水浸泡一下後再食用。 **豆漿是很好的蛋白質來源** 乳癌病人要攝取蛋白質，也應以優質蛋白質為宜；陳冠蓉營養師建議，豆漿是很好的蛋白質來源，也可以有效降低體內的膽固醇，每天建議喝1~2杯天，乳癌病人如果要攝取乳製品，建議可以攝取低脂乳品。至於各種肉類都可以適量攝取，但是含膽固醇較高的牛肉、海鮮類建議適量攝取，至於生魚片可能因為處理不當，容易滋生大量的細菌，對於抵抗力較差的病人不建議經常食用。 **選擇低糖澱粉類食物** 陳冠蓉指出，澱粉類食物是提供身體熱量的主要食物來源，乳癌患者的飲食份量和一般人並無不同，仍必須依照身體的需要攝取足夠的份量，但是建議可選擇低糖且營養價值更佳的澱粉類食物，如五穀米、全麥麵包、地瓜、山藥等天然未加工的食物。 **避免攝取高油脂食物** 油脂攝取是乳癌病人最要小心之處！陳冠蓉營養師建議，烹調用油應適量攝取，並可選擇苦茶油、麻油、橄欖油等，能選擇堅果類作為油脂的來源更佳。值得特別注意的是，得避免飲食中攝取到高油脂的食物，包括油炸食物、各式糕餅、高油脂的肉類食物、含奶精飲料等。 - [ 南瓜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%97%E7%93%9C.html) - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 易煮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%98%93%E7%85%AE.html) - [ 肉粒 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%82%89%E7%B2%92.html) - [ 盆菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%9B%86%E8%8F%9C.html) - [ 菜乾湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%8F%9C%E4%B9%BE%E6%B9%AF.html) - [ 自製美食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%87%AA%E8%A3%BD%E7%BE%8E%E9%A3%9F.html) - [ 豉汁 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%89%E6%B1%81.html) - [ 微波爐食譜, ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C,.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [五色蔬果芝士濃汁鮮製麵](https://www.foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta/4735-%E4%BA%94%E8%89%B2%E8%94%AC%E6%9E%9C%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E6%BF%83%E6%B1%81%E9%AE%AE%E8%A3%BD%E9%BA%B5.html) 一 06, 2026[西式麵食](https://www.foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta.html)638MagSek [![五色蔬果芝士濃汁鮮製麵](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-3a12f51e7723d3d16ff319843f8c635d.jpg "五色蔬果芝士濃汁鮮製麵")](https://www.foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta/4735-%E4%BA%94%E8%89%B2%E8%94%AC%E6%9E%9C%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E6%BF%83%E6%B1%81%E9%AE%AE%E8%A3%BD%E9%BA%B5.html) 🥗 [心機手作] 這道料理的核心在於 誠意 與 口感 。新鮮手做的麵條帶著機器無法取代的煙靭彈牙，配上經過烘烤與攪打而成的五色蔬果濃汁，是一道能讓 一家人也可以各取所需的美味選擇… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/western-recipes/26-western_pasta/4735-%E4%BA%94%E8%89%B2%E8%94%AC%E6%9E%9C%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E6%BF%83%E6%B1%81%E9%AE%AE%E8%A3%BD%E9%BA%B5.html) #### [黃金叉燒蝦仁炒飯](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice/4604-%E9%BB%83%E9%87%91%E5%8F%89%E7%87%92%E8%9D%A6%E4%BB%81%E7%82%92%E9%A3%AF.html) 十 09, 2025[各式飯類](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html)1115YouareChef [![黃金叉燒蝦仁炒飯](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-1b750c9bcf9a798d085a0b9b22ab61e5.jpg "黃金叉燒蝦仁炒飯")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice/4604-%E9%BB%83%E9%87%91%E5%8F%89%E7%87%92%E8%9D%A6%E4%BB%81%E7%82%92%E9%A3%AF.html) 📜這道「黃金叉燒蝦仁炒飯」是家常炒飯的豪華升級版，靈感來自於經典的楊州炒飯，但強調使用**隔夜飯**和多樣化食材來達到營養與美味的平衡。菜式的特色是將米飯炒至粒粒分明，呈現金黃色澤，並結合了高蛋白的蝦仁、鹹香的叉燒，以及色彩鮮豔的菜梗和橙椒… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice/4604-%E9%BB%83%E9%87%91%E5%8F%89%E7%87%92%E8%9D%A6%E4%BB%81%E7%82%92%E9%A3%AF.html) #### [粟米芯 (Corn Cob)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4802-85500035corn-cob.html) 三 14, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)510Food No.1 [![粟米芯 Corn Cob](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-40b2d8235cfd75a2219019043a5486a8.jpg "粟米芯 (Corn Cob)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4802-85500035corn-cob.html) 🌽 粟米芯 (Corn Cob) 利尿消腫 × 豐富纖維 × 健脾利濕 粟米芯常用於煲湯，鮮甜滋味。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有極強嘅利尿去濕、平肝利膽功能，能有效幫助身體排除多餘水分，係健康飲食中嘅天然排毒劑。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4802-85500035corn-cob.html) #### [菠蘿鮮蝦炒飯](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice/4764-%E8%8F%A0%E8%98%BF%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E7%82%92%E9%A3%AF.html) 一 21, 2026[各式飯類](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html)701MagSek [![菠蘿鮮蝦炒飯](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-43d83d7a829b15732e6dd511912b785b.jpg "菠蘿鮮蝦炒飯")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice/4764-%E8%8F%A0%E8%98%BF%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E7%82%92%E9%A3%AF.html) 🥗這款菠蘿炒飯是視覺與味覺的雙重饗宴。我們利用菠蘿天然的酸甜果香來提升米飯的層次，並提供兩種截然不同的擺盤風格：菠蘿盅盛載能鎖住果香熱氣，而碟裝配以環繞鮮蝦則展現了極致的擺盤美學。這是一道強調食材互補、色彩繽紛的能量料理。… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice/4764-%E8%8F%A0%E8%98%BF%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E7%82%92%E9%A3%AF.html) #### [甜麵醬 (Sweet bean paste)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5066-85500290sweet-bean-paste.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)335Food No.1 [![甜麵醬 Sweet bean paste](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-be4bd85ceb8a3a107029aa1887432580.jpg "甜麵醬 (Sweet bean paste)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5066-85500290sweet-bean-paste.html) 甜麵醬帶甜鹹豆香與濃厚醬味，常見於京醬、蘸醬、炒菜及中式濃味料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5066-85500290sweet-bean-paste.html) #### [薑瓜燉片糖瘦湯（清熱解毒、潤肺養顏）](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5279-5279seasonal-soup.html) 三 22, 2026[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html)441Food No.1 [![薑瓜燉片糖瘦湯](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-28139d8494738f36081d060957fcb8eb.jpg "薑瓜燉片糖瘦湯（清熱解毒、潤肺養顏）")](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5279-5279seasonal-soup.html) 薑瓜燉片糖瘦湯——清熱解毒、潤肺養顏的清潤湯水 (Winter Melon, Slab Sugar and Lean Pork Soup) 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： 8味原素 五行 五色 對應食材 生活保養重點 相生效益… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5279-5279seasonal-soup.html) #### [海膽 (sea urchin)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5229-85500453sea-urchin.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)347Food No.1 [![海膽 sea urchin](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-c529a494e7150f403df310b6d0a955e7.jpg "海膽 (sea urchin)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5229-85500453sea-urchin.html) 海膽口感綿滑鮮甜，海洋甘香濃郁，常見於壽司、刺身、意粉及高級海鮮料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5229-85500453sea-urchin.html) #### [薑粉 (Ginger powder)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4961-85500185ginger-powder.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)301Food No.1 [![薑粉 Ginger powder](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-a055f751dec767a4a35e1002f5fef6bc.jpg "薑粉 (Ginger powder)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4961-85500185ginger-powder.html) 薑粉由乾薑研磨而成，常用於烘焙、調味及飲品之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4961-85500185ginger-powder.html)