# 食物分四性五味＝九型體質？ 食療有方調氣血 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2015年12月02日 點擊數: 2622 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2015-12/58a6341c3f.jpeg) 依中醫理論，在治療疾病時，都會辨證論治，而且會先辨別體質；每個人的體質不同，不只是用藥，甚至在飲食上，也應該要注意體質而有所取捨，才能避免疾病上身。 中醫博士林家揚, 著有多本中醫養生書的香港, 指出，想要健康，應根據個人體質來搭配適合的食物，才能吃出好氣色！ 你的先天體質是哪型？ 體質一般可區分為幾種？是依據什麼原理設定？林家揚醫師就將體質分為九種證型，包括寒、熱、氣虛、血虛、陰虛、陽虛、血瘀、痰濕、鬱。 他表示，體質分型有很多種，有分為四型、六型、九型、十二型，甚至有十五型；然而，依據量化表現，以及臨床常見的體質，則是可規納分為九型。 林家揚醫師將體質區分為九種型別，再搭配食物的「四性」、「五味」，以及營養學的份量比例，還有烹調方式的不同，規納出一套陰陽平衡的食療法；他並認為，食療法應依據不同年齡、性別、季節與地理環境進行調整。 他舉例，小孩臟腑尚未成熟，就不可大補，否則脾胃會受傷，就有家長怕孩子長不高，拼命給他吃蟲草和高麗參大補，結果脾胃就生病了，其實健脾應多吃南瓜、馬鈴薯及淮山；還有老人腎虛，氣血虛弱，但也不宜大補，但是香港有老人愛吃一種稱之為花膠的魚肚，不但臉發黑，還胃脹與大便不通及口臭，結果改吃米飯、番薯與南瓜，拉了三天，病況就好了。 藥食同源 食療法顧健康 自從基因解碼，很多疾病都有其遺傳基因，這似乎也和中醫的體質說不謀而合；身體健康受先天與後天的影響，先天就和遺傳基因有關係，父母體質會遺傳給孩子，但是後天的飲食與環境，也會影響健康，甚至懷孕過程，母親是否有上班，是否剖腹產，也都會影響孩子的體質。 飲食對於健康具有舉足輕重的地位，俗話說，「病從口入」，就可見一斑！中醫將食物區分為「四性」、「五味」，四性包括寒、涼、平、溫、熱，習慣仍稱四性，五味包括辛、甘、酸、苦、鹹、淡、澀，也是習慣上只稱五味；由於中醫認為藥食同源，因而在中藥大辭典裡，就有很多平常飲食上常見的食材，食物也是藥物。 林家揚醫師強調，食物不只可養生，還可治病！因此，學會辨別體質，以及如何吃對食物，是維持健康很重要的不二法門。 - [ 雞 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E.html) - [ 肉丸 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%82%89%E4%B8%B8.html) - [ 粟米 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B2%9F%E7%B1%B3.html) - [ 龍脷 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%BE%8D%E8%84%B7.html) - [ 粥 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B2%A5.html) - [ 腐竹 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%85%90%E7%AB%B9.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html 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