Featured#  蒜香微波三文魚

YouareChef[魚鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish.html) 2024年10月21日  點擊數: 2308

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這道「蒜香微波三文魚」是一道簡單易做的家常菜，將鮮嫩的三文魚腩與香氣撲鼻的紅蔥頭、薑蒜一同烹煮，微波爐加熱後，三文魚肉質鮮嫩，佐以香濃的醬汁，風味十足。

##### 材料 (2人份)

- **主料：**
    - 三文魚腩：2塊 (約150克/塊)
- **副料：**
    - 紅蔥頭：2顆
    - 薑：1塊 (約20克)
    - 大蒜：3瓣
    - 蔥：2根
    - 醬油：2大匙
    - 米酒：1大匙
    - 蜂蜜：1茶匙
    - 黑胡椒：少許
    - 麻油：少許

##### 材料處理及調味

1. **三文魚腩：** 用廚房紙巾吸乾表面水分，切成適口大小。
2. **紅蔥頭、薑、大蒜：** 切末。
3. **蔥：** 切段。
4. **醬汁：** 將醬油、米酒、蜂蜜、黑胡椒混合均勻。

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##### 烹調步驟

1. 將三文魚腩放入耐熱容器中。
2. 將紅蔥頭末、薑末、大蒜末均勻撒在三文魚腩上。
3. 將調好的醬汁淋在食材上。
4. 放入微波爐，高火加熱3-4分鐘，(其間, 一半時間左右底面反轉三文魚腩而達至火力均勻) 或至魚肉熟透。
5. 取出後撒上蔥花，淋上少許麻油即可。(可選)

##### 烹調難易度：初級

##### 準備時間：10分鐘

##### 烹調時間：3-4分鐘

##### 總時間：15分鐘

##### 烹飪貼士

- 三文魚腩的厚度會影響烹調時間，可依據魚肉厚度調整微波時間。
- 可根據個人喜好調整醬汁的鹹甜度。
- 若喜歡口感更豐富，可在烹調前在三文魚上劃幾刀。

##### 裝盤擺設

將烹調好的三文魚腩盛盤，搭配一些水煮青菜或燙過的蔬菜，色彩豐富，更添食欲。

##### 營養價值

三文魚富含高品質蛋白質、Omega-3脂肪酸，有助於心血管健康。紅蔥頭、薑、大蒜則具有抗氧化、增強免疫力的功效。

##### 營養成分表 (約值，每份)

| **成分** | **數量** |
|---|---|
| 熱量 | 250 kcal |
| 蛋白質 | 30g |
| 脂肪 | 15g |
| 碳水化合物 | 5g |

##### 卡路里及好處

本道菜熱量適中，富含蛋白質和健康脂肪，適合注重健康的人群。Omega-3脂肪酸有助於降低血脂、預防心血管疾病。

##### 適合食用人士

- 想要快速烹調出美味料理的人
- 喜歡海鮮風味的人
- 注重健康飲食的人
- [ 紅蔥頭 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B4%85%E8%94%A5%E9%A0%AD.html)
- [ 一人餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html)