住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 | 新食譜,2020


薑片蒸三文魚

"投資健康 要健康飲食", 查看
3 萬多篇+ 實用健康資訊
HealthNo1.com

 

b2ap3_thumbnail_urc14112609_thumbnail.jpg

簡單電飯煲蒸煮菜系列 - 薑片蒸三文魚

材料:

  • 三文魚扒 一塊/約半吋厚
  • 薑片 5~6片

做 法:

  1. 清洗三文魚扒後用布或廚紙吸乾魚身水份;
  2. 放薑片在碟底及魚上面(用少許鹽、生粉、油抹勻魚身,蒸出來的魚會更嫩滑、鮮味。
  3. 要用明火猛力蒸才能鎖住肉汁及豐富蛋白質,令魚肉更爽、更滑。
  4. 蒸魚時要待水大滾才放入蒸,時間視乎魚身大小和厚薄,一般十二両鮮魚要蒸十至十二分鐘。
  5. 蒸熟後,即時倒去魚汁,撒下芫茜、蔥絲後淋上滾油,再淋上預備好的蒸魚豉油。

蒸魚豉油製法:

3湯匙水,2湯匙生抽,1茶匙老抽,1茶匙糖,少許胡椒粉、麻油或可用蒸魚豉油。

 

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 | 新食譜,2020

目前有 703 訪客 以及 2 會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童