麵豉醬蒸鯇魚腩豆腐

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魚-蒸,煎
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  1. 麵豉醬與1茶匙油拌勻。

  2. 鯇魚腩洗淨,抹乾身,下醃料拌勻。

  3. 布包豆腐一開3切片塊,排在蒸碟上,上鋪鯇魚腩、面蓋薑絲及麵豉醬,隔水大火蒸8分鐘,取出,以芫荽及蔥裝飾即可。

  4. 貼士:要水猛滾後,才放入備好的"麵豉醬鯇魚腩豆腐"入蒸鑊。
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