#  紅燒魚尾

[魚鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish.html) 2007年10月09日  點擊數: 19454

| ![food-tt-20000222a01.jpg (21429 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000222a01.jpg) | ### 材 料    鯇 魚 尾 1 條    蔥 2 棵    薑 絲 1 湯 匙    大 蒜 2 粒 |

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### 調 味 份 量

 老 抽 1 茶 匙
 酒 1 / 2 茶 匙
 鹽 少 許
 糖 1 茶 匙
 水 1 / 2 杯

### 做法

1. 洗 淨 魚 尾 ， 並 在 魚 身 上 劃 上 2 至 3 刀 ， 用 1 湯 匙 老 抽 油 略 醃 一 下 。
2. 鍋 中 放 入 油 爆 香 蔥 、 薑 、 蒜 之 後 ， 放 入 魚 煎 一 下 。
3. 淋 上 酒 ， 放 入 調 味 料 ， 煮 到 魚 入 味 即 可 。