#  沙茶鱈魚

[魚鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish.html) 2007年10月09日  點擊數: 20498

| ![food-tt-20000229a01.jpg (17603 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-seafood/image/food-tt-20000229a01.jpg) | #### 材料    鱈 魚 1 片    蒜 末 1 湯 匙    蔥 3 棵    薑 3 片 | #### 調 味 份 量   酒 1 湯 匙    沙 茶 醬 2 湯 匙    醬 油 1 茶 匙    糖 1 / 2 茶 匙    胡 椒 粉 少 許    清 水 4 湯 匙    生 粉 1 / 2 茶 匙 |

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#### 做法

1. 鱈 魚 洗 淨 ， 放 蒸 碟 ， 加 1 湯 匙 酒 和 2 支 蔥 、 2 片 薑 ， 入 鍋 中 火 蒸 10 分 鐘 。 蔥 1 支 切 末 。
2. 燒 熱 2 湯 匙 油 炒 香 蒜 蓉 ， 再 放 入 其 他 調 味 料 ， 炒 勻 盛 出 ， 淋 在 蒸 好 的 鱈 魚 上 ， 最 後 撒 下 蔥 花 即 成 。