五香粉(5 spice)：中華料理的靈魂香氣
五香粉是中華料理中常見的複合香料，由多種香料混合而成，其起源可追溯至古代中國。五香粉的配方並無定論，但通常包含花椒、八角、肉桂、丁香和小茴香。不同的地區和廚師可能會根據自己的喜好和菜餚的需求調整配方。五香粉在中華料理中應用廣泛，是許多經典菜…
甜酒西瓜
夏 日 炎 炎 ， 最 好 就 是 吃 冰 凍 的 西 瓜 以 解 暑 熱 ， 西 瓜 加 上 酒 香 及 檸 檬 的 酸 味 ， 更 能 帶 出 西 瓜 的 鮮 味 美 味 ， 而 且 當 你 需 要 安 排 個 小 聚 會 時 ， 這 更 是 眾 人 的 最 愛 ， 不 妨 在 這 個 夏 日 弄 來 嚐 試 一 下 ， 包 你 的 朋 友 會 讚 過 不 停 。
而 酒 更 可 因 你 喜 愛 加 入 其 他 酒 類 的 如 拔 蘭 地 ， 但 份 量 就 不 可 以 那 麼 多 了 。
- 西 瓜 1/ 2 個
- 砂 糖 4 - 5 湯 匙
- 君 度 橙 酒 2 - 3 湯 匙
- 檸 檬 汁 1 / 2 個
- 檸 檬 薄 片 1 / 2 個
1) 西 瓜 口 用 刀 切 成 角 ， 用 起 果 肉 器 把 球 形 果 肉 取 出 ， 約 取 一 杯 。
2) 西 瓜 皮 切 花
3) 挖 西 瓜 球
4) 把 果 肉 取 出
5) 西 瓜 只 餘 下 外 皮 那 層 留 用 ， 用 篩 把 汁 隔 出 放 回 西 瓜 皮 內 。
6) 放 入 攪 拌 器 內
7) 用 篩 把 汁 過 濾
8) 加 入 砂 糖
9) 把 砂 糖 加 入 西 瓜 汁 內 ， 充 分 拌 勻 ， 再 加 入 檸 檬 汁 和 君 度 橙 酒 。
10) 加 入 橙 酒
11) 檸 檬 片
12) 放 在 西 瓜 上
13) 將 西 瓜 球 及 切 成 三 角 形 的 檸 檬 片 ， 排 放 於 瓜 內 。 封 上 保 鮮 膜 ， 放 入 冰 箱 ， 冷 藏 1 至 2 小 時 ， 使 其 入 味 然 ， 便 用 飲 用 。
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