--- title: "去濕低糖中式甜品 (清熱養生篇) - FoodNo1.com" description: "這款「去濕大滿貫」低糖中式甜品食譜，結合綠豆、薏米、桃膠等養生食材，清熱解毒、健脾祛濕，享受無負擔的健康美味。Low-Sugar Detox & Damp-Removing Dessert Platter" url: "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4574-%E4%BD%8E%E7%B3%96%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81.html" date: "2026-06-24T13:14:24+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 去濕低糖中式甜品 (清熱養生篇) 家慧 [小食甜點](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html) 2025年9月10日 點擊數: 1178 ![去濕低糖中式甜品](https://www.foodno1.com/images/desserts/4574-20250909dessert-01-tinified.jpg) 📜 這道近期很流行的「去濕大滿貫」低糖中式甜品，靈感源於亞洲地區對養生祛濕的重視，特別在潮濕悶熱的季節或感覺身體沉重時，這碗甜品能有效幫助身體排走多餘濕氣。我們將多種具備健脾去濕功效的食材巧妙組合，包括清熱解毒的綠豆、滋陰養顏的桃膠 (雪燕/雪耳)、健脾益氣的薏米 (意仁)，以及清甜潤燥的百合和紅棗。為了迎合現代人對健康的追求，本食譜特別強調低糖配方，利用羅漢果糖或少量冰糖帶出食材原有的清甜，讓您在享受美味的同時，也能無負擔地調理身體，達致內外兼修的養生效果。這是一道集美味、健康與養生於一身的四季皆宜甜品。 ### 🧂 材料 - **主料：** - 綠豆：50克 - 生熟薏米（意仁）：各25克（共50克） - 新鮮百合：1個（或乾百合15克） - 桃膠（桃花淚/雪燕/雪耳）：10克（任選其一，或混合使用） - 羅漢果糖：1/2個（或冰糖30-50克，視乎甜度喜好） - **副料：** - 紅棗：5粒（去核） - 清水：約1500毫升 - 班蘭葉（香蘭葉）：2-3片（可選，增加香氣） - 薄荷葉：少許（裝飾用，可選） ### 🌿 材料益處與健怡概念 這道甜品中的食材都富含多種健康益處。綠豆清熱解毒、消暑利水；薏米（意仁）健脾利濕、清熱排膿；百合潤肺止咳、清心安神；桃膠（雪燕/雪耳）則富含膠原蛋白，有助於滋陰養顏，補充纖維。紅棗能補氣養血。低糖配方透過羅漢果糖取代傳統砂糖，大大減少了卡路里攝入，糖尿病患者也能適量享用。整道甜品以天然食材為主，溫和調理身體濕氣，同時提供豐富的膳食纖維和營養，是追求健康生活方式的理想選擇。 ### 👨‍👩‍👧 食用人數建議 3-4人份 ### 🧑‍🍳 材料預備與調味 1. 綠豆與生熟薏米：提前一晚用清水浸泡（至少4小時），瀝乾備用。浸泡有助於縮短烹煮時間，並使口感更軟糯。 2. 桃膠（雪燕/雪耳）：提前一晚用大量清水浸泡至完全發漲，期間換水數次。發漲後去除雜質，撕成小塊，瀝乾備用。 3. 新鮮百合：掰開洗淨；乾百合則需浸泡30分鐘。 4. 紅棗：洗淨去核，切半或保持原狀。 5. 羅漢果糖：將1/2個羅漢果輕輕敲碎，取出果肉，用約100毫升熱水泡開，過濾取汁備用（或直接使用羅漢果代糖）。若使用冰糖，則直接備用。 ### 🍳 烹煮難度 中級烹飪 ### 🕒 所需時間 - 預備：15分鐘 (不含食材浸泡時間) - 浸泡：桃膠/薏米/綠豆需8-12小時（隔夜浸泡） - 烹調：45-60分鐘 - 總時間：約1小時（不含浸泡時間） ### 🔥 烹調步驟 1. 煮豆米：在鍋中加入約1500毫升清水，放入已浸泡好的綠豆、生熟薏米和紅棗。大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋，繼續熬煮約40分鐘，直到綠豆和薏米變得軟糯開花。期間可加入班蘭葉增加香氣（煮好後取出）。 2. 加入百合與桃膠：待綠豆和薏米煮至理想軟度後，加入新鮮百合（或已浸泡的乾百合）及桃膠（雪燕/雪耳）。繼續煮約5-10分鐘，直到百合變軟，桃膠（雪燕/雪耳）變得晶瑩剔透。 3. 調味：關火前加入羅漢果糖汁（或冰糖）。如果使用冰糖，需煮至糖完全融化。攪拌均勻，試味，可根據個人喜好調整甜度。 4. 上碗：將煮好的甜品盛入碗中，可趁熱享用，或待其放涼後放入雪櫃（冰箱）冷藏後食用，風味更佳。食用時可放上少許薄荷葉作裝飾。 ### ⏲️ 火喉時間掌握 煮綠豆和薏米時，初期大火煮滾後必須轉小火慢燉，確保豆米充分煮爛且不糊底。加入百合和桃膠後，烹煮時間不宜過長，以免百合過爛或桃膠融化影響口感。火候的穩定有助於食材均勻受熱，釋放天然風味。 ### 🧂 烹飪技巧 - **徹底浸泡：** 綠豆、薏米和桃膠（雪燕/雪耳）必須徹底浸泡，這是確保食材能煮得軟糯、膠質釋放的關鍵。未充分浸泡的食材需要更長的烹煮時間，且口感會較硬。 - **羅漢果糖運用：** 若使用新鮮羅漢果，可將果肉取出泡水取汁，確保甜度均勻分佈且避免羅漢果渣影響口感。羅漢果的甜度很高，建議從少量開始添加，逐步調整。若不習慣羅漢果味道，可選用其他代糖或少量冰糖。 - **班蘭葉提香：** 煮甜品時加入班蘭葉，能為整道甜品帶來獨特的南洋清香，提升風味層次。煮好後記得將班蘭葉取出。 - **口感調整：** 如果喜歡更濃稠的口感，可以在煮好後將部分綠豆和薏米壓爛。如果喜歡清爽口感，可增加水量。 ![去濕低糖中式甜品-02](https://www.foodno1.com/images/desserts/4574-20250909dessert-02-tinified.jpg) ### 🩺 健怡一點通 此甜品富含膳食纖維，有助於消化和維持腸道健康。低糖配方適合關注血糖或體重的人士。常吃有助於清熱去濕，尤其在濕熱天氣下，更能發揮其養生功效。 ### 📊 營養成分參考表（每人份，以表格顯示） | 營養成分 | 估計含量 | |---|---| | 熱量 | 約 150-200 kcal | | 蛋白質 | 約 5-8 g | | 脂肪 | 約 1-2 g | | 碳水化合物 | 約 30-40 g | | 膳食纖維 | 約 8-12 g | ### ### 🔍 卡路里估算 整體約 600-800 千卡（此為低糖版本，若使用冰糖或增加份量卡路里會更高） ### 👨‍👩‍👧 適合人群與場合 適合所有年齡層，尤其適合注重健康、需要去濕氣、想控制糖分攝取的人士。特別適合在炎熱潮濕的夏季，或感到身體疲憊、水腫時享用。可作為飯後甜點、下午茶或輕盈宵夜。這也是一道適合全家大小的養生甜品。 ### 🎨 擺盤建議 將甜品盛入透明的玻璃碗或陶瓷碗中，讓不同食材的顏色層次分明。可在碗面點綴幾片新鮮薄荷葉或少許枸杞，增加視覺美感。如果搭配椰漿，可沿碗邊輕輕淋上少許，呈現雲朵般的視覺效果。 ### 🌟 吸引力評分 🌟🌟🌟🌟🌟 (5/5 分) - 口感豐富，味道清甜不膩，養生功效顯著，是健康與美味兼具的完美結合。 - [ 甜品 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%94%9C%E5%93%81.html) - [ 薏米 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%96%8F%E7%B1%B3.html) - [ 清熱解毒 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%85%E7%86%B1%E8%A7%A3%E6%AF%92.html) - [ 中級烹飪 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%AD%E7%B4%9A%E7%83%B9%E9%A3%AA.html) - [ 綠豆 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B6%A0%E8%B1%86.html) - [ 中式甜品 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81.html) - [ 去濕 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8E%BB%E6%BF%95.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4574-%E4%BD%8E%E7%B3%96%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "《家的味道·食譜》", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "甜品 / 小食", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "去濕低糖中式甜品 (清熱養生篇)", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4574-%E4%BD%8E%E7%B3%96%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "去濕低糖中式甜品 (清熱養生篇)", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "去濕甜品, 低糖甜品, 中式甜品, 養生食譜, 綠豆薏米, 桃膠, 祛濕, 清熱, 健康甜點, 羅漢果糖", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "去濕低糖中式甜品 (清熱養生篇)", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "去濕低糖中式甜品 (清熱養生篇)", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4574-%E4%BD%8E%E7%B3%96%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%94%9C%E5%93%81.html?markdown=1", "uploadDate": "2025-09-10T11:22:25-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "家慧", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2025-09-10T11:22:25-04:00", "dateCreated": "2025-09-10T11:22:25-04:00", "dateModified": "2025-09-10T20:49:47-04:00" } ```