Featured#  煎香合桃牛油蛋榚

YouareChef[小食甜點](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html) 2025年1月26日  點擊數: 1040

![合桃牛油蛋榚做法, 快速早餐,下午茶小點](https://www.foodno1.com/images/2025/urc2025012401-tinified.jpg)

「煎香合桃牛油蛋榚」冷藏蛋糕的美味重生。將冷藏的合桃牛油蛋榚切片後，在平底鍋中煎至金黃，讓蛋糕表面酥脆，內裡軟嫩，同時散發出濃郁的合桃香氣。這種烹調方式不僅能讓冷藏的蛋糕重獲新生，更能帶來全新的口感享受。

#### 材料

##### 主料：

- **合桃牛油蛋榚:** 自製或購買現成的合桃牛油蛋榚
- **牛油:** 用於煎烤，增加香氣

##### 副料：

- **楓糖漿或蜂蜜:** 可依個人喜好添加，增加甜味和風味

#### 材料的功效或好處

- **合桃牛油蛋榚:** 提供碳水化合物、蛋白質和脂肪，以及豐富的維生素和礦物質。
- **牛油:** 提供能量和脂溶性維生素。
- **楓糖漿或蜂蜜:** 提供天然的甜味，富含礦物質和抗氧化劑。

#### 材料份量（適合2人食用）

- 合桃牛油蛋榚：150克
- 牛油：10克
- 楓糖漿或蜂蜜：適量

#### 材料預備、處理和調味

- 將合桃牛油蛋榚從冰箱取出，回溫至室溫。
- 將牛油切成小塊。

#### 烹煮本菜的容易度：初級

#### 煮整個菜的預備時間：5分鐘

#### 烹飪至完成所需的時間：5-10分鐘

#### 總時間：10-15分鐘

![下午茶點心, 剩食料理](https://www.foodno1.com/images/2025/urc2025012404-tinified.jpg)

#### 烹調步驟：

1. 將平底鍋加熱，放入牛油融化。
2. 將合桃牛油蛋榚切成約1公分厚的厚片。
3. 將蛋榚片放入平底鍋中，以小火煎至兩面金黃，並出現焦糖色。
4. 將煎好的蛋榚取出，淋上楓糖漿或蜂蜜即可享用。

#### 烹飪技巧

- **小火慢煎:** 小火慢煎可以讓蛋榚內部受熱均勻，表面形成酥脆的外殼。
- **不沾鍋具:** 使用不沾鍋具可以減少油煙，並讓蛋榚更容易脫模。
- **翻面技巧:** 用鏟子輕輕鏟起蛋榚的一角，確認底部呈金黃色後再翻面。

#### 營養資訊

- **對不同人群的益益或注意事項:** 本甜點富含熱量和脂肪，糖尿病人和肥胖人士應適量食用。
- **營養成分表**（每份約100克，依不同品牌蛋榚而異）：

參考用的 **估計營養成分表**（每份）

| **營養成分** | **數量（約）** |
|---|---|
| 熱量 | 250-350大卡 |
| 蛋白質 | 8-12克 |
| 脂肪 | 15-20克 |
| 碳水化合物 | 25-35克 |
| 膳食纖維 | 2-4克 |
| 鈉 | 100-200毫克 |

#### 此食譜的卡路里：依不同品牌蛋榚而異

#### 此食譜適合的食用人士和場合：

- **適合人士:** 喜愛甜點、烘焙愛好者、想快速享用美味早餐或下午茶的人。
- **適合場合:** 早餐、下午茶、點心、派對。

#### 擺盤建議

- **經典擺盤:** 將煎好的蛋榚擺放在白色瓷盤上，淋上楓糖漿，搭配一杯咖啡或茶。
- **創意擺盤:** 將蛋榚切成三角形或方塊狀，插在竹籤上，擺放在水果盤中，搭配新鮮水果。
- [ 早餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%97%A9%E9%A4%90.html)
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