--- title: "水煮芋頭 -經典原味 - FoodNo1.com" description: "這道經典原味水煮芋頭，簡單易煮，是健康美味的素食料理。芋頭富含膳食纖維，有助於消化，是養生保健的絕佳選擇。;甜香桂花糖蒸芋頭，簡單又美味的甜點。桂花糖的香氣與芋頭的甜味完美融合，口感綿密軟糯。Steamed Taro" url: "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4077-%E6%B0%B4%E7%85%AE%E8%8A%8B%E9%A0%AD-%E7%B6%93%E5%85%B8%E5%8E%9F%E5%91%B3.html" date: "2026-06-27T15:49:11+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 水煮芋頭 -經典原味 Food No.1 [小食甜點](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html) 2024年9月18日 點擊數: 3852 ![urc2024091701 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024091701-tinified.jpg) 介紹幾道小芋頭的食譜，並加入了專業的烹飪資訊建議：這道經典原味水煮芋頭，簡單易煮，是健康美味的素食料理。芋頭富含膳食纖維，有助於消化，是養生保健的絕佳選擇。 **食譜一：經典原味水煮芋頭 Steamed Taro** - **菜色簡介：** 這道菜保留了芋頭的天然風味，口感綿密，簡單又美味。 - **材料：** - 小芋頭：500克 (約4-5人份) - 鹽：適量 - **烹調步驟：** 1. 小芋頭洗淨，去皮。 2. 將芋頭放入鍋中，加入足夠的冷水，水量蓋過芋頭約2公分。 3. 加入少許鹽，大火煮開後轉中小火，煮約20-25分鐘，或至芋頭軟爛即可。 4. 用筷子插入芋頭，若能輕鬆插入則表示熟透。 - **烹調難度：** 初級 - **準備時間：** 10分鐘 - **烹調時間：** 25分鐘 - **烹飪貼士：** - 選擇小顆、外皮光滑的小芋頭，口感會更佳。 - 煮的時間可依據芋頭的大小和軟硬度調整。 - 煮好後可趁熱剝皮食用，也可放涼後再享用。 ![urc2024091704 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024091704-tinified.jpg) - **營養價值：** 芋頭富含膳食纖維、維生素C和鉀，有助於消化、增強免疫力，並有降血糖的作用。 - **營養成分表（每100克）：** - | **成分** | **含量（約）** | |---|---| | 熱量 | 77大卡 | | 水分 | 70.00% | | 蛋白質 | 2.0克 | | 脂肪 | 0.3克 | | 碳水化合物 | 17.3克 | - **適合食用人士：** 一般大眾、素食者 **食譜二：鹹香蒜蓉蒸芋頭** - **菜色簡介：** 在經典水煮芋頭的基礎上，加入蒜蓉調味，增添鹹香風味。 - **材料：** - 小芋頭：500克 - 蒜末：2大匙 - 鹽：適量 - 香油：少許 - **烹調步驟：** 1. 將小芋頭洗淨，去皮。 2. 在芋頭上劃幾刀，方便入味。 3. 將蒜末、鹽和香油混合均勻，塗抹在芋頭表面。 4. 將芋頭放入蒸籠，蒸約20-25分鐘，或至芋頭軟爛即可。 **食譜三：甜香桂花糖蒸芋頭** - **菜色簡介：** 將芋頭與桂花糖搭配，口感香甜軟糯，是道美味的甜點。 - **材料：** - 小芋頭：500克 - 桂花糖：適量 - **烹調步驟：** 1. 將小芋頭洗淨，去皮。 2. 在芋頭上劃幾刀，方便入味。 3. 將桂花糖均勻撒在芋頭表面。 4. 將芋頭放入蒸籠，蒸約20-25分鐘，或至芋頭軟爛即可。 #### 小芋頭的營養價值與功效 小芋頭，又稱芋仔，是一種營養豐富的根莖類食物，深受許多人喜愛。它的營養價值主要包括： - **豐富的膳食纖維：** 有助於促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。 - **多種維生素和礦物質：** 包含維生素C、鉀等，有助於增強免疫力、調節血壓。 - **豐富的澱粉：** 提供身體所需的能量。 **小芋頭的功效主要有：** - **助消化：** 膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助於消化。 - **增強免疫力：** 維生素C能增強免疫力，有助於抵抗疾病。 - **美容養顏：** 維生素C有助於膠原蛋白的合成，使皮膚光滑有彈性。 - **預防便秘：** 膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。 - **提供能量：** 豐富的澱粉能提供身體所需的能量。 ### #### 中秋節吃小芋頭的由來 中秋節吃小芋頭的習俗，雖然不如月餅普遍，但在某些地區卻有著悠久的歷史。主要原因如下： - **象徵團圓：** 小芋頭通常呈圓形，與月亮的形狀相似，象徵著家庭團圓、幸福美滿。 - **祈求豐收：** 芋頭是農作物，在農業社會裡，人們將芋頭視為豐收的象徵，吃芋頭寓意著祈求來年豐收。 - **地方習俗：** 在一些地區，中秋節吃芋頭是一種傳統習俗，代代相傳。 ![urc2024091705 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024091705-tinified.jpg) ##### 中秋節吃煮熟的花生的由來 - **象徵多子多孫：** 花生地下結果，象徵著子孫滿堂，多子多孫。 - **營養豐富：** 花生富含蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，是傳統的滋補食品。 ##### 小芋頭和花生的搭配 小芋頭和花生這兩種食物搭配在一起，不僅口感豐富，而且營養價值更高。芋頭的澱粉提供能量，花生則提供蛋白質和脂肪，共同為身體補充所需的營養。 - [ 芋頭 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%8A%8B%E9%A0%AD.html) - [ 蒸煮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%92%B8%E7%85%AE.html) - [ 水煮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B0%B4%E7%85%AE.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/4077-%E6%B0%B4%E7%85%AE%E8%8A%8B%E9%A0%AD-%E7%B6%93%E5%85%B8%E5%8E%9F%E5%91%B3.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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