Featured#  紅豆沙餡湯圓

Food No.1[小食甜點](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html) 2024年五25日  點擊數: 1114

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紅豆沙餡湯圓是一道經典的中華美食，通常在元宵節期間食用。湯圓由糯米粉製成，包裹著甜美的紅豆沙餡，在薑湯中煮熟。這道菜口感軟糯香甜，深受人們喜愛。

**材料成份**

- 主料：
    - 糯米粉 250 克
    - 紅豆沙 200 克 (現成的紅豆餡)
- 副料：
    - 水 適量
    - 薑 適量
    - 糖 適量

**材料處理和調味**

1. 將糯米粉倒入盆中，加入適量的水，揉成光滑的麵糰。
2. 將紅豆沙分成小球狀，備用。
3. 將薑洗淨切片。

**材料份量適合多少人食用**

此食譜可供 4-6 人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 將麵糰分成小劑子，揉成圓形。
2. 將每個圓形麵糰壓扁，包入一顆紅豆沙球。
3. 將湯圓放入鍋中，加入適量的水，煮沸。
4. 轉小火煮 10 分鐘左右，至湯圓浮起即可。
5. 加入薑片和糖，調味即可。

**烹煮容易度**

此食譜的烹煮難度為中等。

**烹飪時間**

- 材料準備時間：30 分鐘
- 烹飪時間：30 分鐘
- 總計：1 小時

**烹飪貼士**

- 揉麵糰時，要注意水的用量，不要太少或太多。
- 包湯圓時，要注意包緊，防止漏餡。
- 煮湯圓時，要注意火候，不要煮太久，以免湯圓破裂。
- 薑片可以去除湯圓的寒氣。
- 糖的用量可以根據自己的喜好調整。

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**裝盤擺設**

將煮好的湯圓盛入碗中，即可食用。

**營養價值**

紅豆沙餡湯圓含有豐富的碳水化合物、蛋白質和膳食纖維。碳水化合物可以為人體提供能量；蛋白質是人體生長發育的重要物質；膳食纖維可以促進腸胃蠕動。

**營養成分表**

| **營養成分** | **含量（每 100 克）** |
|---|---|
| 碳水化合物 | 60 克 |
| 蛋白質 | 8 克 |
| 脂肪 | 2 克 |
| 膳食纖維 | 4 克 |
| 卡路里 | 250 卡路里 |

**卡路里及好處**

紅豆沙餡湯圓的卡路里較高，不適合經常食用。但是，紅豆沙餡湯圓含有豐富的營養成分，具有以下好處：

- 補充能量
- 促進腸胃蠕動
- 幫助減肥

**此食譜適合的食用人士**

此食譜適合一般人群食用。

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- [ 湯圓 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B9%AF%E5%9C%93.html)