--- title: "花生百合紅豆沙 - FoodNo1.com" description: "花生百合紅豆沙是一道經典的粵菜甜品，由花生、百合和紅豆煮製而成。口感香甜綿密，營養豐富。此食譜的材料份量適合4人食用，烹煮容易度為初級，完整菜餚完成時間為1小時30分鐘。花生百合紅豆沙含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有補血益氣、潤腸通便、美容養顏等功效。Peanut Lily Red Bean Soup" url: "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/3897-%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%99%BE%E5%90%88%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%B2%99.html" date: "2026-05-27T18:41:58+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 花生百合紅豆沙 Food No.1 [小食甜點](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html) 2024年五02日 點擊數: 1292 ![urc24033104 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc24033104-tinified.jpg) 蓮子百合紅豆沙是一道經典的粵菜甜品，今次用花生、百合和紅豆煮製而成。口感香甜綿密，營養豐富。 **材料成份** - 主料： - 紅豆 200克 - 花生 100克 - 百合 100克 - 副料： - 片糖 100克 - 水 適量 **材料處理和調味** 1. 將紅豆洗淨，用清水浸泡4小時以上。 2. 將花生洗淨，用清水浸泡2小時以上。 3. 將乾百合洗淨。 4. 將片糖準備好。 **材料份量適合多少人食用** 此食譜的材料份量適合4人食用。 **烹煮方法步驟和調味** 1. 將浸泡好的紅豆和花生放入鍋中，加入適量水，大火煮開後轉小火，煮至紅豆和花生軟爛。 2. 加入百合，繼續煮10分鐘左右。 3. 加入片糖，攪拌均勻，煮至糖融化即可。 **烹煮容易度** 此食譜的烹煮容易度為初級。 **材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間** - 材料預備時間：30分鐘 - 烹煮時間：1小時 - 完整菜餚完成時間：1小時30分鐘 **烹飪貼士** - 紅豆和花生一定要充分浸泡，這樣煮出來的口感才會更軟糯。 - 煮紅豆和花生時，水量不要太多，以免影響口感。 - 加入百合後，不要煮太久，以免百合煮爛。 - 糖的用量可以根據自己的喜好調整。 **裝盤擺設提議** 花生百合紅豆沙可以裝入碗中，撒上一些堅果碎或果乾，即可享用。 **營養價值** 花生百合紅豆沙含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，具有補血益氣、潤腸通便、美容養顏等功效。 **營養成分表** | 營養成分 | 含量 (每100克) | |---|---| | 蛋白質 | 8克 | | 脂肪 | 12克 | | 碳水化合物 | 60克 | | 膳食纖維 | 5克 | | 維生素B1 | 0.2毫克 | | 維生素B2 | 0.3毫克 | | 維生素C | 10毫克 | | 鉀 | 300毫克 | | 鎂 | 50毫克 | | 鈣 | 100毫克 | **卡路里及好處** 花生百合紅豆沙的卡路里約為200卡路里/100克。 - 花生含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇、預防心血管疾病。 - 百合含有豐富的維生素B和維生素C，有助於增強免疫力、美容養顏。 - 紅豆含有豐富的鐵和膳食纖維，有助於補血益氣、潤腸通便。 **此食譜適合的食用人士** 此食譜適合所有人群食用，尤其適合以下人群： - 貧血、氣血不足者 - 腸胃虛弱、便秘者 - 女性 #### 煲紅豆沙，紅豆與水的比例是多少？ 煲紅豆沙的紅豆與水比例一般為1:2，也就是說，1公斤紅豆需要2公斤水。但是，具體的比例可以根據自己的喜好進行調整。 如果想要紅豆沙更濃稠，可以減少水的用量，比例可以調整為1:1.5。如果想要紅豆沙更稀，可以增加水的用量，比例可以調整為1:2.5。 以下是一些煲紅豆沙的小貼士： - 紅豆一定要充分浸泡，這樣煮出來的口感才會更軟糯。 - 煲紅豆沙時，可以用高壓鍋，這樣可以縮短烹煮時間。 - 加入糖後，不要煮太久，以免糖分被破壞。 - 紅豆沙可以冷藏或冷凍保存。稀的紅豆沙熱的天氣凍食更清甜。 - [ 糖水 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B3%96%E6%B0%B4.html) - [ 甜品 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%94%9C%E5%93%81.html) - [ 養生 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A4%8A%E7%94%9F.html) - [ 紅豆 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B4%85%E8%B1%86.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/3897-%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%99%BE%E5%90%88%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%B2%99.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "《家的味道·食譜》", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "甜品 / 小食", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "花生百合紅豆沙", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/3897-%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%99%BE%E5%90%88%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%B2%99.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "花生百合紅豆沙", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "花生百合紅豆沙，粵菜甜品，補血益氣，潤腸通便，美容養顏", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "花生百合紅豆沙", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "花生百合紅豆沙", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert/3897-%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%99%BE%E5%90%88%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%B2%99.html?markdown=1", "uploadDate": "2024-05-02T21:11:39-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2024-05-02T21:11:39-04:00", "dateCreated": "2024-05-02T21:11:39-04:00", "dateModified": "2024-05-02T21:18:49-04:00" } ```