住家菜 / 家常菜 食譜

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鮮奶燉蛋白

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鮮奶燉蛋白,跟雙皮奶相似,也是牛蛋白和奶做成的白滑的一碗廣東美味甜品(養顏,滋潤又有營養,孕婦亦適合食用)。
6 人份量

材料: 

蛋白3隻, 砂糖2湯匙, 牛奶 400毫升

製法:

1) 牛奶與糖先拌勻;雞蛋只取蛋白,打勻備用;
2) 牛奶分數次拌入蛋白中成混合物, 再將混合物慢慢用網篩倒進另一碗內。
3) 蓋上錫紙,水滾後以中火蒸 10分鐘便成。可冷熱食用。

 

 

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