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title: "紅豆粥 - FoodNo1.com"
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date: "2026-06-28T15:28:43+00:00"
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Featured#  紅豆粥

  Food No.1   [粥品精選](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/congee.html)    2024年4月14日    點擊數: 6366

![urc24041401 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc24041401-tinified.jpg)

紅豆白米粥是一道簡單易做的家常粥品，以紅豆和白米為主要食材，搭配糖調味而成。紅豆富含蛋白質、膳食纖維和鐵質，白米含有豐富的碳水化合物，兩者搭配食用，營養均衡。紅豆白米粥具有補血益氣、健脾養胃等功效，適合貧血、脾胃虛弱、便秘等人群食用。

**材料成份**

- 主料：
    - 紅豆 200 毫升
    - 白米 100 毫升
- 副料：
    - 冰/片糖 1-2 片

**材料處理和調味**

1. 將紅豆和白米分別洗淨，浸泡過夜。
2. 冰/片糖備用。

**材料份量**

此食譜可供 2-3 人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

**電鍋**烹煮方法步驟和調味

1. 將浸泡好的紅豆和白米瀝乾水分，放入電鍋中。
2. 加入 600 毫升水，按下煮粥鍵。
3. 粥煮熟後，加入片啡片糖，攪拌均勻即可。

**明火及電磁爐**烹煮方法步驟和調味

1. 將紅豆和白米放入鍋中，加入適量水，大火煮開後轉小火煮 40 分鐘左右(要注意保持水是在佛騰狀態，讓米可以轉動，便不會癡底。)
2. 待食材煮熟後，加入片糖，攪拌均勻即可。

**烹飪容易度**

初級

**材料預備、烹煮及整個菜的完全時間**

- 材料預備時間：15 分鐘
- 烹煮時間：40 分鐘 -1 小時
- 整體時間：1 小時 15 分鐘

![urc24041402 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc24041402-tinified.jpg)

**烹飪提示**

- 紅豆和白米浸泡過夜可以縮短烹煮時間。
- 水的用量可根據個人喜好調整，喜歡較濃稠的粥可以少加一些水，喜歡較稀的粥可以多加一些水。
- 啡片糖的用量可根據個人口味調整。

**裝盤擺設提議**

紅豆白米粥可以盛入碗中，撒上一些堅果或果乾即可食用。

**營養價值**

紅豆白米粥含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，具有補血益氣、健脾養胃等功效。

**營養成分表**

 | 營養成分 | 含量（每 100 克） |
|---|---|
| 熱量 | 130 卡路里 |
| 蛋白質 | 4 克 |
| 脂肪 | 1 克 |
| 碳水化合物 | 25 克 |
| 膳食纖維 | 3 克 |
| 維生素 B1 | 0.1 毫克 |
| 維生素 B2 | 0.05 毫克 |
| 鉀 | 100 毫克 |
| 鎂 | 30 毫克 |
| 鐵 | 1 毫克 |

 **此粥的多少卡路里及好處**

此粥的熱量約為 130 卡路里，是一道低熱量的養生粥品。紅豆白米粥具有補血益氣、健脾養胃等功效，適合貧血、脾胃虛弱、便秘等人群食用。

**適合什麼人食用**

- 貧血患者
- 脾胃虛弱者
- 便秘者
- 老年人
- 兒童

**食用提議**

- 此食譜也可以加入其他食材，如蓮子、百合、枸杞等，增加營養和風味。
- 紅豆白米粥可以冷藏或冷凍保存，食用時再加熱即可。
- [ 養生 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A4%8A%E7%94%9F.html)
- [ 粥品 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B2%A5%E5%93%81.html)

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