#  香菇瘦肉粥

[粥品精選](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/congee.html) 2007年10月10日  點擊數: 19383

![food-tt-20000221f01.jpg (17232 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000221f01.jpg)
![fno1-materials.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")

- 白 米 2 杯
- 香 菇 6 隻
- 瘦 肉 4 兩
- 香 芹 1 棵
- 高 湯 1 2 杯

![fno1-spice](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png "fno1-tips.png")
- 鹽 1 茶 匙
- 胡 椒 粉 少 許

![fno1-method.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")1. 白 米 洗 淨 ， 泡 水 1 小 時 後 加 高 湯 煮 成 粥 。
2. 冬 菇 泡 軟 ， 去 蒂 切 絲 ； 瘦 肉 切 絲 ； 芹 菜 切 碎 。
3. 用 2 大 匙 油 炒 香 肉 絲 及 香 菇 絲 後 ， 倒 入 粥 內 同 煮 ， 並 加 鹽 調 味 ， 煮 滾 即 熄 火 。
4. 食 用 時 撒 下 芹 菜 末 及 胡 椒 粉 即 成 。

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