# 亞麻籽含膳食纖維 取代食用油較有飽足感 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年4月22日 點擊數: 2032 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-04/96684be5a1.jpeg) 養生觀念抬頭，舉凡對健康有益的飲食，就備受矚目。近年來，因為亞麻籽的成分越來越清楚，以致很多人開始吃起亞麻籽。原來亞麻籽是種子，是屬於油脂類，而且還有膳食纖維，若是取代一般食用油，會較有飽足感，就有不少想要減肥的人，會喜歡吃亞麻籽。 **亞麻籽含有豐富油脂** 藍玉芬營養師, 臺北市立聯合醫院和平院區表示，亞麻籽是種子，含有豐富油脂，是屬於必須脂肪酸，通常很多人是將其磨成粉來食用；如住處屬悶熱潮濕，會容易滋生黴菌，要保存亞麻籽，最好是放置在冰箱冷藏。 **短鏈脂肪酸不易囤積成體脂肪** 亞麻籽是屬於短鏈脂肪酸，一般食用油的脂肪酸都是長鏈脂肪酸，吃長鏈脂肪酸，身體就會以體脂肪儲存下來；若吃進去的是短鏈脂肪酸，身體就會將其送到肝臟分解，較不易囤積成體脂肪。 **含有Omega-3多元不飽和脂肪酸** 藍玉芬營養師指出，亞麻籽還含有Omega-3多元不飽和脂肪酸，和魚油是同一系列。魚油對健康好處有很多研究，主要還在於可以降低血脂肪，能保護心血管；也因此，由於亞麻籽又是植物性油脂，更是受到素食者關注的眼光。 **減重可取代一般食用油** 至於亞麻籽所含有的膳食纖維以及微量元素，也是受到青睞的因素；藍玉芬營養師表示，由於亞麻籽含有膳食纖維，對於想要減重的人，吃此種油，會較有飽足感，是可取代一般食用油。但是，食用量也要控制好，不可無限量的吃，而且對於腎功能不好的人，則不適合食用亞麻籽。 - [ 南瓜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%97%E7%93%9C.html) - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 易煮 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"3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [豆漿 (Soy Milk)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4850-85500083soy-milk.html) 三 16, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)181Food No.1 [![豆漿 Soy Milk](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-0c973db7c009a8db67025c9df918b4e4.jpg "豆漿 (Soy 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🧧。馬蹄在廣東話中亦有「馬到功成」之意。其清甜爽脆的口感，寓意新的一年做事爽快利落，生活甜美清潤。 🛒 食材準備 🐎 新鮮馬蹄… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu/4752-cny2026-water-chestnut-cake.html) #### [椰子雞湯底 (Coconut chicken broth base)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5162-85500386coconut-chicken-broth-base.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)192Food No.1 [![椰子雞湯底 Coconut chicken broth base](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-5825c43613cdb08a9653b1640d686f6c.jpg "椰子雞湯底 (Coconut chicken broth base)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5162-85500386coconut-chicken-broth-base.html) 椰子雞湯底帶椰子清甜與雞湯鮮味，常見於椰子雞火鍋、清湯鍋、煮菜及家常湯鍋料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5162-85500386coconut-chicken-broth-base.html) #### [🥔 薯仔（Potato）](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/263-root-veg/4717-85500017potato.html) 十二 13, 2025[根莖類](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/263-root-veg.html)523Food No.1 [![薯仔 Potato](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-c900a66665a8b9c05738cda89c93e536.jpg "🥔 薯仔（Potato）")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/263-root-veg/4717-85500017potato.html) 🥔 薯仔（Potato） 綿密 × 飽肚 × 家常百搭 薯仔口感綿密、吸味力強，無論煮、炆、焗、炸都好合適， 係家常餐桌常見嘅「承味」食材，可配搭肉類、咖喱或清湯。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/263-root-veg/4717-85500017potato.html)