住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


自炒-乾炒牛河

fno1-materials.png

 

 

  • 牛肉 半斤

  • 芽菜 1/4竹中斤

  • 洋蔥 一小個

  • 河粉 一斤 (2-3人份量)

  • 青蔥 2-3

     

  • 三片薑 砌絲

 

材料一覽

新鮮河粉 ( 想滑口可用湯河粉 )

新鮮牛肉 (砌片醃味)

新鮮芽菜 (銀芽 =去頭尾部份)

fno1-method.png

 

 

  • 牛肉用生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、少許燒酒和薑絲少許調味及醃約三十分鐘。

  • 用少許油起鑊,加入蒜頭2-3粒略爆,將牛肉在猛火中略炒起碟備用;用鑊中剩下的油,放入洋蔥,略炒、攢水炒至半熟,盛起備用。

  • 洗淨鑊,將鑊燒熱後加油,倒進河粉,快炒一輪轉慢火;

  • 加入銀芽及洋蔥略炒、離火加入老抽、鹽、糖拌勻後再轉回中火,此時加入牛肉及已砌段的青蔥;

  • 加入調味料即成。

 

fno1-tips.png

 

  • 加少許芝麻在河粉上更香口

foodno1 signoff

 

 

相關食譜/資訊

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2024 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.