住家菜 / 家常菜 食譜

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白汁煙三文鱼燴意粉

Pan fried smoked salmon creamy spaghetti

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  • 白酒適量
  • 忌廉適量
  • 奶適量
  • 白菌片2個
  • 干蔥絲 2個
  • 洋蔥絲
  • 青椒絲
  • 煙三文魚三片(切條)

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    1. 先將洋蔥絲,青椒絲,白菌片,幹蔥,煙三文魚炒香
    2. 再加白酒,奶及忌廉,最後放入意粉一起燴。

     

    資料提供 : China Stone Grill 岩石燒西餐廳.

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      廣東炒麵

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      廣東炒麵 與 招牌炒麵形式參不多,只材料略有出入而以。

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      自炒-乾炒牛河

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      意式肉醬通粉

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      • 免治牛肉(或隨個人喜愛肉類)

      • 尖通粉 (出水至淋瀝乾備用,切勿過水)

      • 茄汁意粉醬

      • 鲜磨菇 (切片)

      • 洋葱 (切粒)

      星洲炒米

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      • 叉燒 4両 (砌條)
      • 蝦 4両
      • 青椒 半個 (大)
      • 紅椒 半個 (大)
      • 洋蔥 一個 (小)
      • 蛋 2隻 (打散煎熟切絲)
      • 銀芽 4安士
      • 蔥 適量
      • 米粉 半包 (用温水浸軟,瀝乾,將米粉鬆開備用,炒後會乾身)



      材料一覽


      青、紅椒,洋蔥,米粉,咖哩粉

      原條叉燒

      新鮮海蝦


      • 鹽 1茶匙
      • 咖哩粉 適量 (種類煩多,以自我口味及嘗試不同香味與產地為要)

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      • 先下油起鑊,略爆熟蝦裝起備用;
      • 用少油爆香叉燒、洋蔥、青椒、紅椒、銀芽備用;
      • 咖哩粉煮法:(1) 可放小量水煮勻咖哩粉,落米粉拌勻;(2) 在下米粉略炒熱後,下咖哩粉拌勻
      • 再下米粉,蝦、鹽 、小許糖、蔥炒勻上碟 。
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      • 在最後拌勻所有材料時,可將鑊離火或將火收細,以免炒燶或燒焦 。

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