高 麗 蔘 片 五 錢

馬 蹄 十 粒

半 肥 瘦 肉 十 二 兩

鹽 一 茶 匙

生 抽 一 茶 匙

高 麗 蔘 片 用 滾 水 焗 半 小 時 ， 加 瘦 肉 及 馬 蹄 啄 成 肉 碎 ， 加 鹽 、 糖 、 蔘 汁 拌 至 膠 狀 ， 弄 成 肉 餅 蒸 十 五 至 廿 分 鐘 即 成 。

老 少 咸 宜

不 寒 不 燥

助 吸 收

補 氣 血

高 麗 蔘 片 或 蔘 噸 五 錢

白 米 一 碗 半

瘦 肉 或 雞 肉 六 兩

高 麗 蔘 片 加 兩 碗 水 浸 軟 ， 加 入 洗 淨 的 白 米 中 ， 煮 至 滾 起 收 水 ， 然 後 再 加 進 切 粒 瘦 肉 ， 慢 火 焗 三 十 分 鐘 即 成 。

助 吸 收

健 脾 胃

固 腰 腎

補 命 門 火 衰

高 麗 蔘 噸 二 小 杯

天 麻 五 錢

大 魚 雲 一 斤

大 魚 頭 開 邊 洗 淨 ， 天 麻 浸 軟 ， 一 起 放 於 深 碟 內 ， 蔘 噸 加 小 鹽 ， 淋 在 魚 雲 上 ， 蒸 十 五 分 鐘 即 成 。

去 頭 風

止 頭 暈

驅 風 寒

補 血 氣

天 麻 加 蔘 噸 功 效 多 很 多 倍 。

高 麗 蔘 片 一 兩

淮 山 片 一 兩

鴨 脾 四 只

高 麗 蔘 噸 一 小 杯

高 麗 蔘 片 滾 水 浸 半 小 時 ， 淮 山 片 浸 軟 做 底 ， 鴨 脾 加 蔘 汁 蒸 熟 ， 肉 上 切 數 刀 ， 將 蔘 片藏 入 鴨 脾 ， 蒸 十 至 廿 分 鐘 ， 豉 油 調 味 即 成 。

可 加 入 高 麗 蔘 噸 一 小 杯 作 調 味。

健 脾 胃

補 氣 血

固 筋 骨