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菠蘿水蜜桃雞扒焗飯

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Baked pineapple peach chicken rice

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  • 雞扒1塊
  • 菠蘿角四粒
  • 水蜜桃角半個
  • 蔥角¼個
  • 蕃茄汁2茶匙
  • 茄膏半茶匙
  • 白酒一茶匙
  • 燒汁適量
  • 麵糊適量
  • 蒜蓉適量

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  1. 雞扒先調味,煎熟切件備用
  2. 洋蔥角走油備用
  3. 用蒜蓉起鑊,加入菠蘿角,水蜜桃角,蕃茄汁,茄膏,白酒,燒汁及調味煮勻(不夠稠可加入少許麵糊)
  4. 白飯加入雞蛋炒勻,已處理的雞扒放面,後加上燒汁,放入已備熱(約 300度華氏F)的烤爐烤至有顏色(約 10分鐘)

 

資料提供 : China Stone Grill 岩石燒西餐廳.

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