有益粥品

• 

  乾腐竹 1包

• 咸蛋2 隻

• 皮蛋2 隻

• 米3/4 杯 (電飯煲量米杯)

• 瘦肉4兩

材料預備：

• 乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎

• 咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用

• 皮蛋 去皮砌八塊備用

• 米 洗後用熱滲軟備用

• 瘦肉 用滾水出水後備用

• 咸瘦肉 (若用咸瘦肉)用清水洗後用粗鹽醃半小時備用

1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸

2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中，待見腐竹煮溶，後轉慢火

3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑

4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻，慢火煮3分鐘，再放入咸蛋白拌勻同時收火

5. 約5分鐘後即成即可享用

• 清熱下火，是牙痛或生病時最佳粥品，平時轉口味也是其一甚佳選擇。多飲用有益身體

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• 高 麗 蔘 片 五 錢

• 鮮 百 合二 兩

• 飯 四 碗

• 雞 蛋 兩 隻

• 熟 瘦 肉 或 叉 燒 二 兩

• 少 油 起 鑊 ， 先 炒 熟 鮮 百 合 ， 再 加 入 熟 瘦 肉 炒 透 備 用 ， 再 起 鑊 少 油炒 蛋 ， 加 入 飯 炒 熟 ， 再 加 入 百 合 ， 瘦 肉 ， 蒸 軟 的 高 麗 蔘 片 ， 加 少 許 鹽 炒 至 大 熱 即 成。

• 補 氣 補 脾 胃

• 健 肺 養 顏

• 平 喘 止 咳

夏 日， 不 妨 用 牛 油 果 炒 飯 ， 開 胃 又 營 養 豐 富 ， 更 有 助 預 防 過 濾 性 病 毒 入 侵 及 減 少 受 細 菌 感 染 機 會 。

材 料 

• 雞 胸 肉                   （ 煮 熟 、 切 粒 ）
• 加 州 牛 油 果            3 個 （ 半 個 切 片 ）
• 白 飯                       2 碗
• 洋 蔥 碎                   1/4 杯
• 西 芹                       1/4 杯
• 紅 椒                      （ 切 條 ） 半 個
• 鹽                           1/2 茶 匙
• 蛋                          （ 拂 勻 ） 1 隻
• 薑 汁                       1/4 茶 匙
• 芫 茜 碎                   半 杯
• 紅 椒                      （ 切 絲 ） 少 許