天氣微涼, 來個滾熱香噴噴的煲仔飯...
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嫩雞半隻 ( 剁件)
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臘腸一條
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潤腸一條
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米三杯 (或適量)
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薑幾小片
材料一覽
臘腸
剁件嫩雞
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![1715b.jpg]( "1715b.jpg")
將雞除去肥油部份
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醃雞件：先用生粉把雞件撈云 (令雞更嫩滑)，下糖、生抽，少許紹興酒，麻油醃半小時。
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米洗淨，加水放入瓦煲內，(水的份量要比平常略少)
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用猛火將米煲滾，即轉慢火，快手放入已醃雞件及臘腸材料。
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慢火焗廿分鐘即可，此時即可聞到陣陣"臘腸嫩雞煲仔飯"飯香。
![1715a.jpg]( "1715a.jpg")
採用瓦煲炮製, 更加野味
採用瓦煲炮製, 更加野味
- Keywords:
- 粥粉麵飯
- 飯類
- 香噴噴臘腸嫩雞煲仔飯
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