住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 | 新食譜,2020


香噴噴臘腸嫩雞煲仔飯

"食物與健康"息息相關, 查看
@27,500+ 實用健康資
HealthNo1.com

 

1715.jpg

天氣微涼, 來個滾熱香噴噴的煲仔飯...

fno1-materials.png

  • 嫩雞半隻 ( 剁件)

  • 臘腸一條

  • 潤腸一條

  • 米三杯 (或適量)

  • 薑幾小片

材料一覽

1715e.jpg

臘腸

1715d.jpg

剁件嫩雞

fno1-method.png

  1. 1715b.jpg

    將雞除去肥油部份

  2. 醃雞件:先用生粉把雞件撈云 (令雞更嫩滑),下糖、生抽,少許紹興酒,麻油醃半小時。

  3. 米洗淨,加水放入瓦煲內,(水的份量要比平常略少)

  4. 用猛火將米煲滾,即轉慢火,快手放入已醃雞件及臘腸材料。

  5. 慢火焗廿分鐘即可,此時即可聞到陣陣"臘腸嫩雞煲仔飯"飯香。

fno1-tips.png

  • 1715a.jpg採用瓦煲炮製, 更加野味

 

 

 

foodno1-signoff

 

目前有 296 訪客 以及 一個會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童