住家菜 / 家常菜 食譜

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隔餐飯粒粒香

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炒飯最考功夫是外脆內軟粒粒分開,新鮮煮起的飯因為水份多,飯粒互相黏在一起,無法做出粒粒炒飯。

以前多用隔夜飯做炒飯,但醫學界研究指出,白飯若與空氣接觸過久,會產生毒素,白飯在煮

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