秋冬或天氣涼，煲仔飯是其一最好的晚餐考慮! 自己在家煮不難，只要掌控好火候加適當步驟，在秋冬季便可經常煮出美味香噴噴的煲仔飯...
貼士：就是試多數次如何煮"煲仔飯"來掌握經驗。
參考以下文章/食譜：
2) 香噴噴臘腸嫩雞煲仔飯
飯類
天氣冷，生炒臘味糯米飯耐飽又暖胃。因由生米炒至熟需時及功夫，故需要一點耐性，不過也只是約20分鐘左右；待糯米炒至軟身後，加入臘腸、冬菇、蔥花和蝦乾，臘味陣陣香的生炒糯米飯便可享用。貼士是使用非粘鑊來炒，用油較小不油膩。
材 料：
隔餐飯粒粒香
炒飯最考功夫是外脆內軟粒粒分開，新鮮煮起的飯因為水份多，飯粒互相黏在一起，無法做出粒粒炒飯。
以前多用隔夜飯做炒飯，但醫學界研究指出，白飯若與空氣接觸過久，會產生毒素，白飯在煮好後宜在十二小時內吃完，所以用隔餐飯（煮好約八小時）較適宜。
雖然將新鮮飯放在冷氣下吹十五分鐘，也可做出粒粒炒飯，但欲速則不達，味道與隔餐飯有一段距離，只宜在救急情況下使用。
