住家菜 / 家常菜 食譜

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非常簡單的炒飯

材料:

用20克薑,4條青蔥,2粒蒜,2隻雞蛋,一杯米煮好的米飯。

煮法:

用中火燒熱鑊,加少許油,放入兩隻蛋漿略翻炒15秒, 加入米

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隔餐飯粒粒香

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炒飯最考功夫是外脆內軟粒粒分開,新鮮煮起的飯因為水份多,飯粒互相黏在一起,無法做出粒粒炒飯。

以前多用隔夜飯做炒飯,但醫學界研究指出,白飯若與空氣接觸過久,會產生毒素,白飯在煮

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