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白 米 2 杯
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香 菇 6 隻
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瘦 肉 4 兩
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香 芹 1 棵
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高 湯 1 2 杯
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鹽 1 茶 匙
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胡 椒 粉 少 許
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白 米 洗 淨 ， 泡 水 1 小 時 後 加 高 湯 煮 成 粥 。
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冬 菇 泡 軟 ， 去 蒂 切 絲 ； 瘦 肉 切 絲 ； 芹 菜 切 碎 。
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用 2 大 匙 油 炒 香 肉 絲 及 香 菇 絲 後 ， 倒 入 粥 內 同 煮 ， 並 加 鹽 調 味 ， 煮 滾 即 熄 火 。
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食 用 時 撒 下 芹 菜 末 及 胡 椒 粉 即 成 。
