 | 材 料 份 量
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調 味 料 1 份 量
酒 1 / 4 湯 匙
醬 油 1 / 2 大 匙
太 白 粉 1 茶 匙
調 味 料 2 份 量
鹽 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
作 法
- 白 米 洗 淨 ， 泡 水 半 小 時 ， 加 高 湯 8 杯 熬 粥 。
- 芡 實 洗 淨 先 泡 水 半 小 時 ， 然 後 放 入 電 鍋 內 蒸 熟 後 取 出 。
- 將 蒸 熟 的 芡 實 放 入 白 米 中 一 同 熬 煮 至 爛 。
- 瘦 肉 切 絲 ， 拌 入 調 味 （ 1 ） 料 略 醃 ， 待 粥 熬 好 時 加 鹽 調 味 ， 再 放 入 肉 絲 煮 熟 。
- 食 用 時 加 入 蔥 花 及 胡 椒 粉 即 可 。
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