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咸蛋皮蛋腐竹咸瘦肉粥

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有益粥品

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  • 乾腐竹

    乾腐竹 1包

  • 咸蛋2 隻

  • 皮蛋2 隻

  • 米3/4 杯 (電飯煲量米杯)

  • 瘦肉4兩

材料預備:

  • 乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎

  • 咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用

  • 皮蛋 去皮砌八塊備用

  • 米 洗後用熱滲軟備用

  • 瘦肉 用滾水出水後備用

  • 咸瘦肉 (若用咸瘦肉)用清水洗後用粗鹽醃半小時備用

將腐竹弄碎,放入煮滾的水中煮溶,後轉慢火
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  1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸

  2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中,待見腐竹煮溶,後轉慢火

  3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑

  4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻,慢火煮3分鐘,再放入咸蛋白拌勻同時收火

  5. 約5分鐘後即成即可享用

 



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  • 清熱下火,是牙痛或生病時最佳粥品,平時轉口味也是其一甚佳選擇。多飲用有益身體

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