
有益粥品
乾腐竹 1包
咸蛋2 隻
皮蛋2 隻
米3/4 杯 (電飯煲量米杯)
瘦肉4兩
材料預備:
乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎
咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用
皮蛋 去皮砌八塊備用
米 洗後用熱滲軟備用
瘦肉 用滾水出水後備用
咸瘦肉 (若用咸瘦肉)用清水洗後用粗鹽醃半小時備用


將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸
將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中,待見腐竹煮溶,後轉慢火
待見米煮至開花及粥面見轉滑
加進咸蛋及皮蛋拌勻,慢火煮3分鐘,再放入咸蛋白拌勻同時收火
約5分鐘後即成即可享用
- 清熱下火,是牙痛或生病時最佳粥品,平時轉口味也是其一甚佳選擇。多飲用有益身體
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