住家菜 / 家常菜 食譜

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congee-boiling

坊間有賣生滾魚粥的店子, 發明了不用「癖味」也能去除魚腥味的煮法, 據聞此招一出, 果然湊效, 魚的腥味非但沒有散發出來, 更因不用配料「癖味」, 避免搶去魚肉的鮮味, 從而保存原汁原味云云, 其

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第一招: 米要浸泡:

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煮粥前先將米用熱/冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹/發開。好處是熬起粥來節省時間;熬出的粥酥、口感好。

第二招:

美味粥品

  • 燒鴨半隻

  • 髮菜一小塊 ( 隨個人喜歡份量)

  • 米 3/4 杯 ( 電飯煲量米杯,約180ml /毫升))

  • 水 ( 米和水的
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預防"非典形肺炎"- 粥療食方

中醫認爲, 風爲春天的主氣, 風邪善行而數變, 故易發爲風溫而演變爲可能的非典型肺炎, 當以疏風解表, 清熱解毒爲治, 藥粥療法對非典型肺炎應有積極的預防作用,

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