第一招: 米要浸泡：

煮粥前先將米用熱/冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹/發開。好處是熬起粥來節省時間；熬出的粥酥、口感好。

第二招：熱開水下鍋：

• 熱開水下鍋不會煮粥時黏底
• 用冷水煮粥會黏或糊底
• 開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

第三招: 火候/火路：

美味粥品

• 燒鴨半隻

• 髮菜一小塊 ( 隨個人喜歡份量)

• 米 3/4 杯 ( 電飯煲量米杯，約180ml /毫升))

• 水 ( 米和水的比例為一比六 )

• 蔥花 蔥1~2棵

預防"非典形肺炎"- 粥療食方

中醫認爲， 風爲春天的主氣， 風邪善行而數變， 故易發爲風溫而演變爲可能的非典型肺炎， 當以疏風解表， 清熱解毒爲治， 藥粥療法對非典型肺炎應有積極的預防作用， 介紹幾方， 以供參考選用。

• 淡豆豉10克

  閱讀全文: 發汗豉粥

預防"非典形肺炎"- 粥療食方

• 柴胡、黃芩各10克

• 大米100克

• 白砂糖適量。

1. 將石膏加水先煎20－30分鐘後，下麻黃再煎，水煎取汁

2. 加大米煮爲稀粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸服食。

• 提議食用次數： 每日１劑，連續５－７天。可清熱宣肺，化痰平喘。

• 柴胡
  
  有和解退熱之功，《本草正義》言其"外邪在半表半裏者，引而出之，使之達表"。黃芩有清熱燥濕，泄火解毒之功，《醫學啓源》言其"泄肺經熱"。《本草綱目》言"柴胡，得黃芩退寒熱"。藥理研究表明，兩者均有明顯的解熱鎮痛作用，對多種細菌、病毒有抑制作用。煮粥服食，對"非典"發熱頭痛，全身酸痛有明顯療效。

預防"非典形肺炎"- 粥療食方 中醫認爲，風爲春天的主氣，風邪善行而數變，故易發爲風溫而演變爲可能的非典型肺炎，當以疏風解表，清熱解毒爲治，藥粥療法對非典型肺炎應有積極的預防作用，介紹幾方，以供參考選用。 柴胡、黃芩各10克，大米100克，白砂糖適量。 將石膏加水先煎20－30分鐘後，下麻黃再煎，水煎取汁，加大米煮爲稀粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸服食。 提議食用次數： 每日１劑，連續５－７天。可清熱宣肺，化痰平喘。 柴胡 有和解退熱之功，《本草正義》言其"外邪在半表半裏者，引而出之，使之達表"。黃芩有清熱燥濕，泄火解毒之功，《醫學啓源》言其"泄肺經熱"。《本草綱目》言"柴胡，得黃芩退寒熱"。藥理研究表明，兩者均有明顯的解熱鎮痛作用，對多種細菌、病毒有抑制作用。煮粥服食，對"非典"發熱頭痛，全身酸痛有明顯療效。