#  金菇拌香絲

[牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2008年1月10日  點擊數: 22586

| ![s171c01.jpg (36709 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c01.jpg)\| ![fno1-speacial.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-speacial.png "fno1-speacial.png") \| \|:--\| \| 此 菜 製 作 簡 單 ， 是 一 道 涼 拌 小 菜 ， 可 作 為 晚 飯 主 菜 ， 下 午 茶 點 或 消 夜 小 吃 。 \| |
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| ![fno1-materials.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png") |
| \| ![s171c03.jpg (14578 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c03.jpg) \| ![s171c04.jpg (13754 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c04.jpg) \| ![s171c06.jpg (15829 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c06.jpg) \| ![s171c05.jpg (15992 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c05.jpg) \| \| - 美國牛柳40克（50元） \| - 香花菜／香草半杯或薄荷酒一茶匙 \| - 青椒切絲半杯 \| - 金菇半包（4元），甘筍切絲半杯） \| |
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| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png "fno1-spice.png") |
| ![s171c02.jpg (16155 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c02.jpg) |
| - 凍滾水3湯匙、糖1茶匙、鹽、麻油、辣油各半茶匙。 |
| ![fno1-method.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png") |
| \| ![s171c07.jpg (16976 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c07.jpg) \| ![s171c08.jpg (14616 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c08.jpg) \| ![s171c09.jpg (17896 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/171fc-a/image/s171c09.jpg) \|  \| \| 1.將牛柳用滾水煮5分鐘後熄火，略燜一會，取出切片備用。 \| 2.用滾水略煮金菇。 \| 3.將牛肉片、金菇、香草（洗淨）、甘筍絲（煮熟）、青椒絲同放入碟內，淋上調味料攪勻。 \| 4. 菜式完成後，再放入雪櫃冷凍，    便隨時取出食用。 \| |
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| ![fno1-tips.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-tips.png "fno1-tips.png") |
| - 香 草 （ 在 香 港 ， 又 名 綠 薄 荷 ， 留 蘭 香 ， 是 唇 形 種 多 年 生 草 本 ， 有 香 味 。 ） 原 產 歐 洲 ， 在 世 界 各 地 現 已 廣 泛 栽 植 ， 可 用 於 入 饌 伴 飾 ， 或 加 入 酒 、 果 汁 中 。 為 免 香 味 過 早 揮 發 ， 應 在 菜 式 烹 煮 完 成 時 才 將 香 花 菜 加 入 。 - 另 外 ， 每 日 食 五 安 士 瘦 肉 ， 再 加 上 吃 一 些 低 膽 固 醇 、 低 脂 肪 、 維 生 素 豐 富 的 食 物 ， 便 能 符 合 「 食 得 健 康 」 之 要 求 。 |
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| [![foodno1-signoff](https://www.foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png "回到首頁")](https://www.foodno1.com/content/view/989/81/) |
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