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牛 柳
雞 湯

 

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青 花 椰 菜
紅 蘿 蔔

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洋 蔥 茸
蒜 茸
黑 胡 椒 粉

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  1. 在 湯 鍋 放 入 油 , 調 味 料 炒 香 , 此 時 加 入 雞 湯 , 小 火 煮 成 濃 稠 黑 胡 椒 醬 。
  2. 另 用 平 底 鑊 , 倒 入 少 許 油 加 熱 , 牛 排 在 下 鑊 前 灑 一 些 胡 椒 粒 及 鹽 , 放 入 鑊 煎 2 分 鐘 , 翻 面 煎 至 兩 面 呈 金 黃 色 , 7 至 8 分 熟 , 放 置 餐 盤 , 淋 上 黑 胡 椒 醬 , 配 料 用 熱 水 煮 燙 後 , 擺 上 即 可 。