#  牛肉炒百合

[牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日  點擊數: 24347

| ![food-tt-20000414d01.jpg (30629 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-beef/image/food-tt-20000414d01.jpg) | ##### 材料   牛 肉 6 兩     蔥 白 、 蒜 片 各 適 量 |  |

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| ##### 調味份量   豆 粉 、 米 酒 、     醬 油 、 食 油 ( 各 適 量 )     糖 、 蠔 油 、     醬 油 ( 各 少 許 ) | ##### 配料   新 鮮 百 合 適 量     青 、 紅 椒 各 1 / 2 個 |  |

#### 做法

1. 先 準 備 把 青 、 紅 椒 切 小 塊 。
2. 牛 肉 切 片 ， 加 入 醬 油 、 食 油 及 豆 粉 拌 均 勻 。
3. 在 平 底 鑊 倒 入 少 許 油 燒 熱 ， 放 入 蔥 白 、 蒜 片 、 牛 肉 片 拌 炒 至 牛 肉 變 色 〈 如 溫 度 太 高 可 先 熄 火 〉 。
4. 然 後 倒 入 糖 、 蠔 油 、 醬 油 等 調 味 料 及 配 料 拌 均 勻 ， 起 鑊 前 撒 點 米 酒 即 可 上 碟 。