## 麻辣牛肉 [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2008年1月09日 [![s181fc-a03 copy.jpg (32830 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-special/181fc-a/image/s181fc-a03%20copy.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/1681-fna1681.html)牛 肉 有 豐 富 鐵 質 ， 配 以 辣 椒 粉 、 胡 椒 粉 ， 再 加 老 抽 調 色 調 味 ， 烹 調 成 麻 辣 牛 肉 ， 冬 天 進 食 ， 開 胃 醒 胃 ， 有 袪 寒 暖 身 之 功 用 。牛 肉 1 斤上 湯2 湯 碗老 抽1 1 / 2 湯 匙糖2 茶 匙 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTY4MTpmbmExNjgxJmNhdGlkPTE0MQ==) ## 鹵水牛腱 [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000105a01.jpg (28229 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000105a01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/128-fna128.html)材 料 ： 牛 腱一 條水適 量薑數 片冰 糖少 許蔥兩 條老 抽五 湯 匙蒜 子三 粒鹽一 茶 匙鹵 水 包一 個酒二 湯 匙做 法 ： 牛 腱 洗 淨 ， 放 在 滾 水 鍋 內 飛 水 ， 瀝 乾 。用 少 許 油 爆 香 薑 、 蔥 及 蒜 粒 ， 贊 酒 , 加 水 、 冰 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTI4OmZuYTEyOCZjYXRpZD0xNDE=) ## 蘿蔔炆牛腩FlankBeefwithTurnips [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000112f01.jpg (38834 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000112f01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/127-fna127.html)材料份量半腩斤半蘿蔔一斤八角兩粒柱侯醬兩湯匙蒜茸一湯匙薑茸一湯匙 IngredientsQuantityflank beef2 lb turnips1.4 lb.star aniseeds2 chu-hau paste2 tbsp. chopped garlic1 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTI3OmZuYTEyNyZjYXRpZD0xNDE=) ## 蠔油牛肉 [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000114b01.jpg (34986 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000114b01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/126-fna126.html)材 料牛 肉12 兩薑3 片 調 味醬 油1 茶 匙生 粉1 茶 匙糖1/2 茶 匙酒1/2 茶 匙 獻 汁 份 量蠔 油2 湯 匙糖少 許水2 湯 匙胡 椒 粉少 許太 白 粉1 茶 匙麻 油少 許 做 法1．將 牛 肉 洗 淨 ， 把 水 份 抹 乾 ， 切 成 薄 片 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTI2OmZuYTEyNiZjYXRpZD0xNDE=) ## 韓式炆美國牛肋條 [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000117d01.jpg (30567 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000117d01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/125-fna125.html)寒 冬 裡 ， 中 國 人 特 別 喜 歡 吃 牛 腩 煲 。 一 般 而 言 ， 牛 腩 必 須 經 過 長 時 間 慢 火 烹 煮 ， 始 能 令 肉 中 的 纖 維 分 解 ， 令 肉 質 更 柔 軟 。 不 過 ， 煮 牛 腩 煲 並 不 一 定 要 採 用 傳 統 的 材 料 烹 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTI1OmZuYTEyNSZjYXRpZD0xNDE=) ## 黑糯米杞子煲牛腱 [牛肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) 2007年10月09日 [![food-tt-20000110b01.jpg (28541 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000110b01.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/124-fna124.html)黑 糯 米 韌 韌 的 質 感 用 來 煲 湯 ， 令 湯 水 更 有 口 感 ， 而 且 黑 糯 米 有 補 血 功 效 ， 杞 子 明 目 補 肝 腎 ， 圓 肉 加 安 神 補 血 養 心 。 牛 腱 的 好 處 就 更 大 ， 含 蛋 白 質 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/join-plans/about_foodno1/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTI0OmZuYTEyNCZjYXRpZD0xNDE=) 1. [ 淮山杞子煲牛腱](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/123-fna123.html) 2. [ 美國牛柳串燒](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/122-fna122.html) 3. [ 蜜汁美國牛肋骨](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/121-fna121.html) 4. [ 煎醬油美國西冷牛扒](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/120-fna120.html) 5. [ 薯蓉牛肉](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/119-fna119.html) 6. [ 黃金黑椒牛肉粒](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/118-fna118.html) 7. [ 紅燒牛肉](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/117-fna117.html) 8. [ 滷水牛腱肉](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type/116-fna116.html) 第 5 頁 共 9 頁 - [](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) - [](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html?start=18) - [ 1 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html) - [ 2 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html?start=6) - [ 3 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html?start=12) - [ 4 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html?start=18) - 5 - [ 6 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html?start=30) - [ 7 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html?start=36) - [ 8 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html?start=42) - [ 9 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html?start=48) - [](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html?start=30) - [](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/beef-type.html?start=48)