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薑蔥蠔油撈麵

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十分鐘煮出@ 比外食好吃得多的"薑蔥蠔油撈麵"

在家中食多了即食麵,現提供一款以輕便配料製成的薑蔥蠔油撈麵給大家在家中享用。

材 料:

  • 車仔麵餅 3
  • 少許
  • 3

調味:

  • 芝麻油 1湯匙
  • 蠔油 份量隨個人口味/約 1湯匙
  • 鹽小許

 

做法:

  • 水煮沸後,加小許加油鹽,將車仔麵餅放入煮沸的煮軟身;
  • 將煮軟身的麵以冷水沖1分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份;
  • 重新煮沸白開水,放過了冷河的麵回煲,待麵回熱即拿起放在碟上;
  • 將蔥及薑砌條,燒熱油鑊,將蔥及薑放入油鑊炒熟後放在麵面
  • 加蠔油、芝麻油,撈掍後即可進食

 

   

材料, 配料和做法:

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車仔麵餅 。

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將車仔麵放入煮沸的煮軟身 。

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將煮軟身的麵以冷水沖1分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份 。

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將蔥及薑砌條備用

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燒熱油鑊

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將蔥及薑放入油鑊炒熟備用

 

貼士:  煮麵後的皂水用來煮油菜是最油綠可口的

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alt 快 樂 廚 房 撰文/拍攝:快餐手

 

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