#  千島醬炒蝦仁

YouareChef[海鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) 2012年8月10日  點擊數: 13789

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- 蝦仁 150克 (中蝦10-12隻)
- 西蘭花 1棵
- 蒜頭 2 粒

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(預先調好)

- 千島醬 (Thousand Island) 2湯匙
- 糖 半茶匙
- 鹽 半茶匙

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1. 西蘭花，切開(只選用有花部份)，浸洗乾淨後，盛起備用
2. 蝦仁洗淨，用刀從蝦身頂至尾輕刀片開一半，用牙簽挑腸後，盛起備用
3. 煲滾水，加油鹽及西蘭花煮至軟身，放在碟中一半備用
4. 油鍋加入油燒熱，加入蒜頭起鑊
5. 加入蝦仁翻炒至七成熟盛起，加入千島醬、糖、鹽調味(預先調好) 略翻數遍，關火及勾芡上碟即可享用。

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