#  咖喱魷魚

[海鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) 2007年10月09日  點擊數: 45275

![food-tt-20000313a01.jpg (15761 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-seafood/image/food-tt-20000313a01.jpg)

#### 材料

水發魷魚 1條
洋蔥 1個
蒜蓉 1湯匙

#### 調味份量

- 酒 11湯匙
- 咖喱粉 2湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1茶匙
- 清水 4湯匙
- 生粉 1茶匙
-

#### 做法

1. 魷魚洗淨，撕去外膜，先宜切三等份長條，再斜刀切交叉刀口，並分小塊。蔥洋切塊。
2. 煲半鍋滾水，加入1湯匙酒，將魷魚放入出水，見魷魚卷曲即可取出，再用凍水沖洗。
3. 燒紅鍋放入2湯匙油，炒香蒜未及洋蔥，加入魷魚炒香，加入其餘的調味料拌勻，即可取出。

| ![food-squid.jpg (4880 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-squid.jpg) | ![food-onion.jpg (12525 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-onion.jpg) | ![food-garlic.jpg (13775 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-garlic.jpg) |
|:-:|:-:|:-:|
| 水發魷魚 | 洋蔥 | 蒜頭 |