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魚片蝦仁豆腐湯

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  • 蝦仁 5兩
  • 魚肉 5兩
  • 豆腐 2件
  • 水/高湯 6碗

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  • 油2湯匙
  • 鹽1.5茶匙(撥平匙面)
  • 胡椒粉1/4茶匙
  • 糖1/2茶匙(撥平匙面)

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  1. 豆腐切件,用1.5湯匙油煎香豆腐,撈起備用。
  2. 魚肉切片,和蝦肉用油(1/2湯匙)、鹽(1/2茶匙)、胡椒粉(1/4茶匙)、糖(半茶匙),拌勻醃10分鐘。
  3. 將所有材料放入烋中煮滾,將已洗淨的菜心放入煮熟落鹽1茶匙調味即成。

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  • 夏天食慾不振,體形消瘦,最好是飲魚蝦仁豆腐湯補一補,這味湯不含藥材,卻有益腎補脾功用,大人細都合飲。

 

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