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當歸汁牛柳

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  • 粟米1條

  • 紅蘿蔔1條

  • 牛柳1件約重150克

  • 小番茄2個

  • 先將粟米,紅蘿蔔乾淨,煮熟(蒸熟均可),切開拌邊。將當歸加入,上湯
    100克,蒸櫃蒸約15分鐘取出,格去渣留湯汁備用

  • 將牛柳用少許鹽,雞粉,胡椒粉塗勻,即燒鍋至熱,下少許油將牛柳煎至兩面金黃色約6-7成熟,鏟出切成條,裝入碟內,用玉米,紅茨拌邊

  • 燒鍋下少許油,下當歸湯汁,用蠔汁,雞粉調味,用少許濕生粉打茨,淋入碟邊便可

 

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