住家菜 / 家常菜 食譜

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老黃瓜响螺湯

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  2-3人分量

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  • 老黃瓜 1條
  • 響螺肉 2隻
  • 生薑 3片
  • 蜜棗 2粒
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  • 鹽 適量
 
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  1. 老黃瓜連皮洗淨,縱向切開,去囊和籽,切件備用(視乎大小,可一開二或4件)
  2. 響螺肉洗淨,用熱水浸泡約半小時,切片備用;用滾水加薑片飛水去味
  3. 蜜棗略沖洗表面備用
  4. 坎定煮滾約 2 公升水,加入所有材料
  5. 大火煮20分鍾,轉中小火煲個半至兩小時(其間不要打開蓋),下鹽調味即可飲用

 

 

 

 

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