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  • 魚肉 半斤
  • 雜果 半 罐

蛋 麵 漿: ( 蛋 1 隻 , 麵 粉 2 湯 匙 、 粟 粉 1 湯 匙 、 水 適 量 )

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  • 茄汁 2 湯匙
  • 粟粉 1 茶匙
  • 鹽 1 / 2 茶匙
  • 水 1 / 2 杯

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  1. 魚肉洗淨切片。用醃料(蔥1條、鹽1/2茶匙、白酒1茶匙、薑2片、胡椒粉1/2茶匙)醃5分鐘。
  2. 將魚肉拍上蛋麵糊,用1湯匙油起鑊,炸香魚塊,再用1湯匙油,略炒調味料,將魚片和雜果倒入兜勻。