• 魚 肉 4 兩

  • 蝦 米 1 湯 匙

  • 布 包 豆 腐 1 件

  • 鹽 少 許

  • 蔥 粒 1 湯 匙

調 味 份 量:

  • 麻 油 少 許

  • 胡 椒 粉 少 許

  • 蛋 1 隻

獻 汁 份 量:

  • 滾 油 1 湯 匙

  • 生 抽 1 / 2 湯 匙

  • 老 抽 1 / 2 湯 匙

  1. 蝦米浸軟後切粒,將豆腐沖淨和吸乾水分。將各材料同放入大碗中攪勻,加入調味料、魚肉和蔥粒拌勻,轉放在蒸碟上。

  2. 隔水蒸十分鐘,灑上芫茜,淋上汁料即成。