• 冬 瓜   1 斤

  • 元 貝   1 0 粒

  • 甘 筍   1 條

  • 蝦 米   1 兩  

 

  • 鹽   1 / 2 茶 匙

  • 生 抽   2 茶 匙

  • 麻 油   1 茶 匙

  • 粟 粉   2 茶 匙

 

  1. 瑤 柱 洗 淨 , 用 清 水 浸 過 面 蒸 3 0 分 鐘 , 備 用 , 瑤 柱 水 留 作 埋 芡 之 用

  2. 在 瓜 肉 上 挖 小 孔 。 甘 筍 去 皮 切 片 , 蝦 米 洗 淨 , 放 入 冬 瓜 中 央 , 瑤 柱 放 入 小 孔 , 再 在 瑤 柱 面 放 上 冬 瓜 粒 。

  3. 蒸 2 0 分 鐘 , 用 粟 粉 、 鹽 、 生 抽 、 麻 油 和 水 ( 用 瑤 柱 水 ) 埋 芡 , 淋 在 冬 瓜 上 即 成