--- title: "杞子 (Goji Berries)：東方紅寶石的養生奧秘 - FoodNo1.com" description: "「探索東方紅寶石的養生奧秘！了解杞子的起源、功效、選購與保存方法，以及美味的養生茶飲。用杞子滋補您的身體，享受健康生活。」 Goji Berries / Wolfberries" url: "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/236-hingredients/4272-%E6%9D%9E%E5%AD%90-goji-berries-%EF%BC%9A%E6%9D%B1%E6%96%B9%E7%B4%85%E5%AF%B6%E7%9F%B3%E7%9A%84%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A5%A7%E7%A7%98.html" date: "2026-06-12T09:40:27+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 杞子 (Goji Berries)：東方紅寶石的養生奧秘 YouareChef [調味料 & 食材](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/236-hingredients.html) 2025年3月19日 點擊數: 942 ![杞子功效與作用、杞子怎麼吃、杞子禁忌、杞子種類](https://www.foodno1.com/images/2025/spc2025031802-tinified.jpg) 杞子，原產於中國寧夏地區，擁有悠久的食用和藥用歷史。早在《神農本草經》中就有關於杞子的記載。在中國傳統文化中，杞子被視為滋補養生的佳品，有「卻老子」的美譽。杞子，學名 Lycium barbarum，不同的名稱: 杞子、枸杞、枸杞子、紅枸杞、甘杞、地仙苗。 #### 風味特性 杞子 (Goji Berries) 具有甘甜的味道，帶有微酸和一絲草本的氣息。乾燥後的杞子，甜味更加濃郁。杞子的五行屬性為水，對應腎，具有滋補肝腎、益精明目的功效。 #### 成分與功效 杞子富含多醣、維生素、礦物質和抗氧化物質，具有以下功效： - **滋補肝腎：** 杞子能滋補肝腎，有助於改善腰膝痠軟、頭暈耳鳴等症狀。 - **益精明目：** 杞子能滋養精血，有助於改善視力模糊、眼睛乾澀等症狀。 - **抗氧化：** 杞子富含多醣和類胡蘿蔔素，具有強大的抗氧化作用。 - **增強免疫力：** 杞子能增強免疫細胞的活性，有助於提高免疫力。 #### 選購與保存 - **選購：** 選擇顆粒飽滿、色澤紅潤、無雜質的杞子。避免選購顏色過深或過淺、有霉斑或異味的杞子。 - **保存：** 杞子應置於密封容器中，存放於陰涼乾燥處。或將杞子放入冰箱冷藏或冷凍保存。 #### 應用與搭配 杞子在東方料理中廣泛應用： - **中式料理：** 杞子常用於煲湯、煮粥、泡茶、燉補品等。 - **中藥配方：** 杞子是許多中藥配方的常用藥材。 - **搭配：** 杞子適合搭配紅棗、桂圓、雞肉、鴨肉等。 ![杞子 (Goji Berries)：東方紅寶石的養生奧秘](https://www.foodno1.com/images/2025/spc2025031809-tinified.jpg) **食譜範例：** ##### **杞子紅棗桂圓茶** (Goji Berry, Red Date, and Longan Tea) - 杞子紅棗桂圓茶是傳統的養生茶飲，結合了杞子、紅棗和桂圓的滋補功效。 - **材料與功效：** - 主料：杞子 15g (滋補肝腎、益精明目)、紅棗 5 顆 (補氣養血)、桂圓 5 顆 (補益心脾)。 - 副料：水 500ml、冰糖 適量 (依個人口味調整)。 - 材料份量：適合 2-3 人飲用。 - 預備處理：紅棗去核。 - **烹調步驟：** 1. 將杞子、紅棗和桂圓放入鍋中，加入水。 2. 大火煮開後轉小火，繼續煮 15-20 分鐘。 3. 加入冰糖，煮至融化。 4. 即可飲用。 - 烹飪技巧：可加入幾片薑片，增加暖身效果。 - **營養與健康：** - 營養成分：熱量 120 大卡、碳水化合物 30g。 - 適合需要滋補肝腎、益氣養血的人群。 - 適合日常養生或女性生理期後飲用。 - **擺盤與呈現：** - 可用透明玻璃杯盛裝，加入幾顆杞子點綴。 - **注意事項：** - 杞子性溫，感冒發燒或腹瀉者慎食。 - 孕婦應適量食用。 - [ 杞子 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%9D%9E%E5%AD%90.html) - [ 健康飲食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%B2%E9%A3%9F.html) - [ 食材 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html) - [ 養生 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A4%8A%E7%94%9F.html) - [ 中藥 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%AD%E8%97%A5.html) - [ 茶飲 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%8C%B6%E9%A3%B2.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/236-hingredients/4272-%E6%9D%9E%E5%AD%90-goji-berries-%EF%BC%9A%E6%9D%B1%E6%96%B9%E7%B4%85%E5%AF%B6%E7%9F%B3%E7%9A%84%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A5%A7%E7%A7%98.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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