住家菜 / 家常菜 食譜

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認識蔬果

  • 治焦慮不安:鎮靜安神,預防精神官能症

含秋水仙鹼,若沒煮熟會中毒:腹痛、 腹瀉,選購時注意有薰過硫磺者不要購買
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  • 增加白血球:改善免疫抵抗能力
  • 貧血:大量鐵質,和刺激骨髓造血的物質
  • 腳氣病:消水腫

吃沒煮熟的豆類會引起中毒症狀:腹痛、 上吐下瀉

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  • 最佳抗癌蔬菜

  • 高血脂:莖葉白色乳汁可降低血脂肪

  • 淨化血液、預防癌症:極高量的葉綠素

  • 素食者最佳蛋白質補充:蛋白質比地瓜還多


完全沒有副作用

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  • 糙皮病:含有豐富菸鹼酸,治糙皮病很有效
  • 開胃止嘔:濃郁香氣
  • 化痰:種子做為中藥的白芥子,治寒痰冷嗽

大量食用引發結石:煮熟轉變成大量無機鈣,醃製芥菜長期吃會誘發癌症

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  • 增進毛髮生長:礦物質豐富,預防掉髮,幫助神經系統,以及肺組織細胞
  • 消化不良:胃酸不足、 消化過慢
  • 貧血:豐富的鐵質、葉酸

胃寒者不宜生吃,更不能打汁加蜂蜜

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  • 促進食慾、治傷風鼻塞:特殊香氣
  • 治胃痙攣:煮蛋花湯同食
  • 治腰閃疼痛:連根燉尾骨

含有黃樟素,是極強的致癌物,不宜多服久服

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  • 最佳補血蔬菜:含鐵量是菠菜2倍
  • 最佳補鈣蔬菜:大量鈣質幫助小孩發育,促進骨折癒合
  • 退虛火:杏菜治陰虛火旺

杏菜性偏寒,虛寒者少吃,或改用紅杏菜

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  • 療效:最佳藥用蔬菜
  • 貧血:豐富的維他命B2,鐵質
  • 預防癌症:豐富的β胡蘿蔔素
  • 調整腸胃機能:獨特香氣振奮腸胃
  • 化痰:改善感冒後遺症的痰多現象(加陳皮)

注意:煮太久則無效

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