#  蝦皮蒸蛋

  [快手菜 / 簡易料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html)    2007年10月09日    點擊數: 30580

 免費試看進度 **1／10**

![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-seafood/image/food-tt-20000401a01.jpg)

### 材 料

- 雞 蛋 3 隻
- 水 1 / 2 杯
- 蝦 皮 3 湯 匙
- 蔥 粒 1 茶 匙

### 調 味 份 量

- 鹽 1 / 2 茶 匙
- 酒 1 / 4 茶 匙

### 做法

1. 蝦 皮 用 水 沖 洗 。
2. 蛋 打 散 後 加 入 水 及 調 味 料 ， 用 濾 網 過 濾 氣 泡 後 放 在 可 蒸 的 碟 中 ， 加 入 蝦 皮 及 灑 入 蔥 粒 ， 用 鍚 紙 蓋 面 。
3. 隔 水 蒸 約 1 0 分 鐘 ， 即 可 食 用 。

![](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-eggs.jpg)

雞蛋

![](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-shrimp-skin.jpg)

蝦 皮