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乾草菇焗雞

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健體美食
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  • 光 雞 1 隻
  • 乾 草 菇 、 花 菇 各 1兩 （約 40 克）
  • 鮮 草 菇 、 芥 菜 膽 各 4兩 (約 160克）

材料一覽

 
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  1. 將 雞 洗 淨 ， 乾 草 菇 浸 洗 乾 淨 ， 花 菇 及 鮮 菇 浸 水 、 切 腳 、 洗 淨
  2. 芥 菜 膽 焯 熟 ， 浸 冰 水 中 片 刻 ， 再 炒 熟 備 用
  3. 先 將 乾 菇 、 花 菇 、 鮮 草 菇 炒 香 ， 加 兩 碗 水 煮 滾 ， 放 入 雞 焗 二 十 分 鐘
  4. 雞 切 件 擺 碟 ， 圍 以 芥 菜 膽 ， 菇 汁 加 蠔 油 調 味 勾 芡 ， 淋 上 雞 面 即 成
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  • 滋 陰 ， 抗 癌 ， 加 強 免 疫 力
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  • 芥 菜 膽 浸 冰 水 中 可 保 顏 色 翠 綠
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